老市場裏年味濃——春節前夕走訪台北傳統市場

新華社台北2月2日電（記者 章利新、劉斐）越臨近春節，台北的街頭就越顯冷清。相比之下，迪化街、南門市場、花市等傳統市場卻日趨熱鬧。買年貨、備年菜、購鮮花，成為很多台北市民年前的“大事”。

迪化街：老街新年味

説到年貨大街，台北人自然想起迪化街。自1月19日開市以來，這條老街打扮一新，入口處豎起醒目的豬造型，紅燈從街頭挂到街尾。跟著人潮逛街，原本10分鐘能走完的路要擠上半小時才能走完。

迪化街是全臺第一個年貨大街，每年很多人來這裡感受年味。台北迪化街商圈發展促進會理事長徐慶棋告訴記者，今年因為趕上天氣不錯，人潮比去年明顯增加，最近的週末人流量達近10萬，非常熱鬧。

在年貨大街，凡過年必備的各式食材、糖果、糕餅等，應景的年節佈置用品，都一應俱全。“台灣人過年選食材或送禮，都講究好彩頭，這裡賣得最好的是鮑魚和香菇。”徐慶棋説，年菜當中，台北人一向偏愛“佛跳墻”，裏面有乾貝、鮑魚、米粉等，都可以在這裡採購。

從清末至今，迪化街一直是台北大稻埕商圈的核心，是南北貨、中藥和布匹批發商集中地，如今也是台北市保存最完整的歷史老街。

近年來，隨著商業形態的改變，年貨大街不再是採買年貨的唯一選擇，迪化街也開始嘗試轉型。今年年貨大街特別設立“地方創生年貨展”，“小藝埕”“民藝埕”“合藝埕”等系列街屋，全部保留給台灣各地的本土優質食品工藝品，也吸引了不少年輕人的目光。

在永樂市場門口，很多年輕人還排隊玩起了“打年獸”的遊戲。三隻“年獸豬”憨態可掬，分別是挑嘴的“吃吃獸”、愛八卦的“嘴嘴獸”、不想動的“懶懶獸”。遊戲參與者只要掃碼就可以透過AR科技，與三隻“年獸豬”遊戲互動，或拍照留念。

“引入文創商鋪和新創意，是今年的最大亮點。年貨大街創辦已有20多個年頭，老街運作的形態也希望從過去的採買年貨，轉變成街區商家結合創意與資源，為在地商圈帶來更多新意。”徐慶棋説。

南門市場：傳承“家鄉味道”

在台北南門市場，大樓外的街道上早已擺滿攤位，各色熟食臘味、糕點堅果、瓜菜米麵，無不提醒著人們“要過年啦”。

南門市場是台北人採買年貨及南北雜貨的老字號市場，自搬遷到現址已36年。每逢過年時節，許多人都會到這裡尋找兒時記憶中的味道。然而，南門市場所在大樓將迎來拆遷重建，今年將是台北人最後一次在舊大樓內採買年貨。

“重建的日子裏會搬到附近的中繼市場，3年後裝修完了會再搬回來。”在南門市場一樓經營大連食品行的蔡宜縉説。

這家店在此已有19年曆史，位於南門市場入口處，湖南辣腸、江浙香腸、金華火腿等招牌下挂滿了大陸各地臘味美食。蔡宜縉説，在南門市場，江浙、湖南和廣東三處地方的食品最多最好，而這裡的很多味道都是從眷村出來的。“儘管現在食材和製作都是在地的，但手藝和味道卻是大陸傳來的。”

數米開外就是這家店的乾果蜜餞分店，但從人流中走過去卻頗費一番力氣。據店員介紹，台灣人過年一定會買些乾果蜜餞放在家裏，最熱銷的就是腰果、杏仁果、核桃等堅果，而年菜食材賣得最好的是乾貝和烏魚子。

南門市場最熱鬧的就是一樓的熟食和南北貨，在狹窄的過道兩側，滿是湖州粽子、上海糕點、南京板鴨、福州魚丸等“家鄉的味道”。在有40年曆史的隆記南京板鴨店前，一隻只熏雞、桂花鹽水鴨就挂在窗口。店員説，每到過年前，生意都特別好，除了鹽水鴨和熏雞外，各種牛筋、牛肚、燒肉、烤麩等熟食也很受顧客喜歡。

“我的祖籍是浙江，從小就吃媽媽做的江浙菜。她過世後，每年春節我還是會來買一些老家的食材，準備年夜飯用。”拎著一袋金華火腿的趙女士説，“媽媽菜”的味道還要傳下去。

台北花市：無花不喜氣

蝴蝶蘭意味著“福來”，菊花象徵大吉大利，長壽花代表健康……春節臨近，很多台北市民都會到花市購買應景花卉，為過年增添喜氣。

台北花市已有30多年曆史，也是全臺最大的花卉市場，成交量佔全臺的一半左右。上午10點不到，長假裏的台北街頭人車稀少，但花市內外已經人潮涌動。

花市入口今年特地裝飾出“花卉福滿門”，主要由金豬吉祥和祥獅獻瑞元素構成，再加上“珠豬引金福、春花百朵開”的對聯以及大紅燈籠、花卉圖案，濃濃的年味撲面而來。

花市內，200多家鮮花攤位一早就忙碌起來，插花的插花，交易的交易，運貨的運貨……主角當然還是花：盆栽的金桔樹上挂著元寶、財神、魚等金色裝飾品；各色蝴蝶蘭被放置在各種造型的花盆裏，交相輝映；成排的鳳梨花把花市過道都變成了賞花處……

“蝴蝶蘭、長壽花、鳳梨花、金桔樹及百合等，都是我們過年比較偏愛的花卉品種。”負責台北花市企劃工作的陳晉廷告訴記者，年前逛花市是一種習俗，即使不買花，很多人也會來這裡賞賞花、沾沾喜氣，“有越走越發（花）的意思”。

據介紹，今年受到暖冬影響，多數花卉都盛産，平均每天到貨量比平常多出10%。為應對春節前夕大量採購花卉的需求，台北花市自1月31日淩晨起至2月4日除夕中午12點，連續108小時營業；另外，花市每天加派100人，幫助攤商卸貨。

“過年家裏沒有鮮花，總覺得少點什麼。我會把長壽花養幾天，再送給長輩，祝他們健康長壽。”在拿著鮮花往外走的人流中，黃女士抱著兩盆長壽花，邊走邊説。