第九屆海峽兩岸美食文化論壇將在台灣花蓮舉行

新華社台北4月8日電（記者 陳思武 劉剛）第九屆海峽兩岸美食文化高峰論壇暨首屆環太平洋國際廚藝大賽10日將在台灣花蓮舉行，兩岸餐飲企業經營者與廚藝達人將齊聚一堂，以“未來中餐的包容、跨界時代的合作”為主題進行交流與探討。

海峽兩岸美食文化論壇以中華餐飲為經、兩岸城市為緯，由兩岸資深餐飲名家與資深廚藝專家遴選出年度兩岸優秀、有代表性的餐廳、名菜、名廚以及伴手禮等金獎。

論壇主辦方8日在台灣地標建築台北101大樓舉行記者會，公佈台北金龍餐廳、頂鮮餐廳以及成都蜀宴小調、寧波丁丁麻辣燙等餐廳入選2019年度兩岸十大餐飲名店；“左宗棠雞”“丸張羊肉爐”“雞湯花膠燕麥養生粥”“月桃芋香糕”等入選2019兩岸十大名菜名點；林信興、古志輝等入選2019兩岸十大名廚，同時評出兩岸青年菁英名廚、兩岸十大餐飲名師貢獻獎、兩岸餐飲連鎖品牌、兩岸十大伴手禮等120項金獎。其中花蓮餐飲業者今年共獲得15個獎項。

據介紹，今年參加海峽兩岸美食文化論壇的兩岸城市數量為歷年最多，除了東道主花蓮縣外，還有台北、桃園、嘉義、高雄等台灣城市，以及成都、寧波、天津、合肥、福州、蘭州、杭州、武漢、三亞、萬寧、深圳、酒泉等大陸城市，跨越東西南北各菜係。

除了廚藝競技，論壇還將舉辦餐飲名人演講分享，並圍繞餐飲管理風險與餐飲企業培訓等相關議題進行研討。

海峽兩岸美食文化論壇始創于2011年，旨在弘揚中華美食文化，近年來論壇範圍不斷擴大，權威性和知名度提升，已成為兩岸餐飲界交流合作最具影響力的平臺之一。