河北：“明廚亮灶+互聯網”覆蓋率要達到100%

11月底前，各市主城區幼兒園、中小學校食堂，為學校供餐的餐飲企業
“明廚亮灶+互聯網”覆蓋率要達到100%

今年秋季開學前，全省15134所學校和幼兒園進行了食品安全自查，自查率達到100%。通過自查，發現各類食品安全隱患2700余個，均進行了整改。

“學校及幼兒園主體責任不落實和食品安全問題”是市場監管、教育行政系統長期以來想要解決、但始終難以根治或有效治理的“痼疾頑症”。“不忘初心、牢記使命”主題教育開展以來，為切實解決幹部下基層活動中群眾反映強烈且十分關心的校園食品安全有關問題，省市場監管局和省教育廳聯合開展了關於開展漠視侵害群眾利益和秋季學期學校食品安全專項整治工作。近一個月以來，全省校園食品安全專項整治成效明顯。

緊密結合主題教育，各地市場監管部門開展了形式多樣的食品安全知識培訓、考核和警示教育等活動。加強一線執法人員培訓，不斷提升執法人員業務素質和執法質量。對校園（幼兒園）主體責任人和管理、操作人員開展培訓警示，不斷提升責任意識。通過張貼宣傳海報、召開校園主題班會、組織食品安全知識講座等多種形式，對師生開展校園食品安全教育。為保障學生吃上營養、可口、安全的食品，各地市場監管部門和教育行政部門以畜禽肉及肉製品、蛋及蛋製品、乳製品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、貯存、加工製作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點內容，開展秋季學期學校食品安全專項監督檢查，督促校長負起第一責任人責任。

根據工作要求，各地市場監管部門和教育行政部門要積極推進學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。今年11月底前，各市主城區幼兒園、中小學校食堂，為學校供餐的餐飲企業“明廚亮灶+互聯網”覆蓋率要達到100%。學校要公開食品來源、採購、加工製作等過程，自覺接受學生家長和社會監督。

目前，各地市場監管部門正緊盯秋季開學這一重要時間節點，對學校自查整改情況以及存在的風險隱患進行監督檢查。對自查整改不到位和檢查中發現的臺賬登記不全、食品生熟混放、操作間環境不潔等風險隱患，執法人員加強執法力度，以執法促安全。截至目前，全省共檢查學校、幼兒園食堂6787家，發現問題隱患2783個，責令整改1101家，立案41件。（記者 馬彥銘 通訊員 趙攀）