國宴用桃是如何“誕生”的——國慶70週年招待會用桃“揭秘”

新華社北京10月4日電 題：國宴用桃是如何“誕生”的——國慶70週年招待會用桃“揭秘”

新華社記者 張驍、任超

9月30日晚，慶祝中華人民共和國成立70週年招待會在人民大會堂隆重舉行。晚宴餐桌上，帶有“70”標識的大桃格外引人注目。

這是果農胡殿文在平谷區的桃園檢查國慶禮桃生長狀況（10月3日攝）。新華社發（任超攝）

國宴用桃是如何“誕生”的？記者深入産地——北京平谷進行採訪。

組建“大桃保障國家隊” 完成任務需過“三關”

保障國宴用桃，是一種榮譽，更是一項重任。

接到這項光榮任務，北京市平谷區成立了領導小組和7個專項工作組，組建“大桃保障國家隊”。

這是平谷區的桃園培育的國慶禮桃（10月3日攝）。新華社發（任超攝）

然而，要在指定時間內，讓大桃呈現最高品質絕非易事，任務的難度可想而知，完成任務需過“三關”：

——時間緊。平谷區是中國大桃之鄉，享“首都最大果園”美譽。但9月底已進入晚桃期，下樹的大桃正在減少。

——質量高。大桃生産週期長，易受蟲害、天災等不可控因素影響，但國宴大桃要求果形周正，甜度在13度以上，果面還要完整體現“70”標識。

——成熟期難控制。國宴期間，大桃要恰好達到九五分熟才有最佳口味，堪稱果品培育“無法完成的任務”。

1個月反復論證 6戶果農承擔任務

平谷有3萬多個桃園、218個品種，選哪片桃園、哪個品種，採用怎樣的種植技術才能滿足國慶禮桃的要求？

這是平谷區的桃園培育的桃子（10月3日攝）。新華社發（任超攝）

平谷區必須“破題”。平谷區有關領導帶隊扎進22萬畝的大桃生産區，遴選生態環境好、地理位置好、水土條件好、品種適合的桃園；幾十位果品專家翻查近20年大桃培育資料，篩選最優大桃品種。

經過1個月時間的反復論證，以及農業農村部質監單位的檢測，平谷最終確定3個鄉鎮、13畝種植園、6戶果農承擔國禮大桃生産任務，並選擇“谷艷”“蓬仙15號”“桃王99”“萊山蜜”4個大桃品種。

近百項生産技術要點都有針對性措施

為確保高質量完成大桃生産任務，平谷區農業農村局和果品辦公室制定“平谷國桃”全要素管控手冊等生産技術標準。

這是平谷桃園中的“智慧樹”，其作用是對桃園中的光照、降雨量、風向等方面進行監控（10月3日攝）。新華社發（任超攝）

“從冬季整形修剪、精細花果管理、高光效樹體管控，到土肥水管理、增甜提質、病蟲害綠色防控，大桃生産涉及6大方面近百項生産技術要點，每項要點都有針對性措施，以保障大桃品質。”平谷區農業農村局有關負責人表示。

“大桃生産過程中嚴格執行生態綠色防控，減少果園用藥次數，降低面源污染；採取挖排水溝防澇、架設防雹網、架設竹竿固定枝條防風、安裝視頻監控系統等安全保障措施；根據‘70’貼字要求，完成6次製版、改版設計，經過8次12個版型的貼字、曬字實驗，確保貼字清晰度達標。”平谷區果品專家介紹。

這是平谷區峪口鎮興隆莊村的果農陶桂蕓（左）與丈夫張寶志在展示自家種植的桃子（10月3日攝）。新華社發（任超攝）

里程碑事件：“平谷國桃”種植標準構建

記者注意到，“智慧農業”生産技術也應用到平谷國桃生産過程中。食用者只要掃描大桃上的二維碼，大桃種植者、大桃品種、生産地址、聯絡電話等信息，以及大桃採摘、分揀環節的音視頻資料便一目了然，實現生産過程的全程溯源管理。

最終，在中央和北京市有關單位的支持和指導下，平谷區圓滿完成國慶禮桃保障任務。

工作人員把分揀後的國慶禮桃裝箱，準備運輸（10月3日攝）。新華社發（任超攝）

在項目落實過程中，平谷大桃生産管理、品質管控、物流配送等全要素管理水平得到提升，平谷大桃精品化、高效化、精準化生産的供應新模式探索成型，“平谷國桃”種植標準得到構建，成為平谷大桃産業發展過程中的里程碑事件。