安徽培育食品小作坊“示範集中區”

新華社合肥12月25日電（記者 王菲）針對市場上食品小作坊門檻低、基數大、食品安全隱患多等行業特點，安徽省近日出臺食品小作坊整治提升行動實施方案，按照“整治一批、規範一批、提升一批”的總體思路，力爭通過3年（2020年至2022年）時間的治理提升，提高食品小作坊食品安全水平和産業發展水平，建設一批食品小作坊“示範集中區”，保障老百姓“舌尖上”的安全。

安徽省市場監督管理局副局長楊燚介紹，安徽省將制定“示範食品小作坊”的認定標準，選取部分基礎條件比較好、産品質量比較高、發展意願比較強的食品小作坊，指導其開展生産條件再提高、生産工藝再優化、生産流程再規範工作，積極培育一批示範食品小作坊，發揮“示範生”的模範帶動作用。

依據此次出臺的實施方案，到2020年6月，該省小作坊登記率達到100%；到2020年底，全省培育示範食品小作坊不少於100家；到2021年底，培育示範食品小作坊不少於200家；2022年底，培育示範食品小作坊不少於300家，每個設區的市建成食品小作坊集中加工示範區不少於1個。

食品小作坊指有固定生産加工場所，從業人員較少、生産加工規模小、生産條件和工藝技術簡單，生産加工傳統、特色食品的生産者。一般情況下，從業人員不超過20人或年營業收入不超過300萬元。食品小作坊在傳承傳統飲食文化、擴大就業、豐富群眾生活等方面發揮了積極作用。但由於其産值低、納稅少，很多地方未將其作為一個産業來推動發展，同時，由於點多面散，不少食品小作坊存在食品安全隱患。

楊燚説，在規範管理的同時，安徽將加大對食品小作坊産業的支持力度。市場監管部門與行業協會協調配合，深入挖掘食品小作坊品牌中蘊含的飲食文化、傳統技藝等非物質文化內涵，積極組織制定傳統特色食品相關地方標準，支持特色食品小作坊品牌參與各類展銷展覽、文化交流，提升品牌影響力。同時，推進地方特色品牌食品小作坊産品進超市、進高速公路服務區、進機場車站、進旅遊景區，大力發展電子商務，推進特色品牌食品小作坊産品網上營銷。