浙江：“小微舉措”讓糧食節約“外化于行”

新華社杭州9月30日電 題：浙江：“小微舉措”讓糧食節約“外化于行”

新華社記者 方問禹

長豆角燒茄子5.9元，尖椒肉柳10.9元，西紅柿蛋湯5.9元，東北大米飯2元……菜品豐富，菜量適中，總價不到25元，夠一個人吃飽吃好。

最近點外賣時，杭州白領張雷驚喜地發現，提供小份菜、半份菜、拼盤菜的商家明顯增多。以往，他經常點“三菜一湯”才能吃得滿足，但每個菜都吃不完，花費多、浪費大。

商家同樣有驚喜。記者了解到，杭州一家“小碗菜”外賣飯店，將正常菜量按照三分之一裝盒、三分之一標價，整體銷售收入非但沒有下滑，反而增長20%以上。

小份菜帶來大啟示。對於更好倡導公民節約糧食，從浙江一些地方的實踐探索看，“小微舉措”也能發揮明顯作用，精巧激發公民共同意識，促進糧食節約“外化于行”。

9月28日，浙江省以杭州西湖邊的樓外樓孤山路店作為主現場，連同其他8個分現場同時啟動堅決制止餐飲浪費行動。期間，外賣平臺、餐飲協會等作為重要參與者，推出系列舉措。

記者了解到，8月份以來，美團平臺“小份菜”的銷量較7月增長約30%。今年10月起，美團將聯合浙江省內各地不少於1000家餐廳，推出1萬道小份菜，努力減少外賣浪費現象。

遏制私人請客浪費，也需精巧發力。日常生活中，主客散席時留下半桌剩菜的場面並不少見，寧可點多、絕不能少，以剩菜表達盛情的心態和行為並不少見。但在大家都不缺一口吃的年代，請客鋪張浪費，幾乎是主客心理上的一場“誤會”。捅破那層窗戶紙，或許只需餐桌上的一張紙。

浙江省餐飲行業協會發出倡議，餐飲企業要在店堂內有宣傳標誌、餐桌上有提示標識、菜單上溫馨提醒，實施減量減價、光盤行動、照單點餐服務，鼓勵提供小份菜、一人食等適價服務，引導消費者主動打包。

劉波是浙江一家大型企業的市場營銷人員，每週都會邀請客戶在飯店吃飯。疊盤架碗、半吃半剩，儘管是公司買單，但眼看著糧食浪費，他心裏也不是滋味。

可喜的變化是，如今餐桌上“節約糧食”“光盤行動”的提示牌隨處可見，還有服務員“不要浪費”的溫馨提示，節約成為主賓共同話題、共同意識，也讓點菜節制、剩菜打包變成新風尚。