為百姓撐起食品安全保護傘——全國産品質量和食品安全專項整治檢查見聞

    新華社濟南１０月２５日電(記者劉錚、王志)當前正值産品質量和食品安全整治的關鍵時期。前來參加全國産品質量和食品安全專項整治第二次現場會議的全體代表，２５日分１０個組，現場檢查了農産品生産和出口大省山東的農産品和豬肉安全整治等情況，新華社記者隨同進行了採訪。

    在安丘市淩河鎮區域化建設蔬菜示範基地，１７５０畝的大蔥和生薑已進入收穫時節，大儒林村農民張玉國正為今年的生薑豐收樂得合不攏嘴。

    從萊陽農學院畢業的張新鳳是這裡的植保員，負責５００畝蔬菜的日常管理，指導農民施肥施藥和栽培技術管理，幫助農民種植的蔬菜達到出口蔬菜農藥殘留標準。

    所謂區域化建設，就是在政府引導下，在安丘區域內，通過統一化肥農藥供應、統一技術指導、統一組織生産、統一質量檢測和統一收購銷售，標準化種植生産出符合出口質量安全標準的農産品。

    生豬屠宰是確保食品安全的重點環節之一。在得利斯集團有限公司２００萬頭生豬屠宰流水線，記者隔著密閉玻璃看到，生豬屠宰加工要經過低壓脈衝擊暈、臥式真空採血、立式蒸汽燙毛、氣體火焰瞬間二次滅菌、快速冷卻降溫、脫酸排毒等環節，有條不紊。據技術人員介紹，這套從歐洲引進的流水線進行的是綠色加工，其産品通過了歐盟ＳＧＳ認證以及新加坡、俄羅斯的出口認證。

    在集農産品種植、加工、銷售于一體的濰坊市華裕實業有限公司，記者看到，農藥殘留檢測室、理化實驗室整潔明亮，配備了氣相色譜儀、萬分之一天平、水分測定儀等精密檢測儀器。檢測人員李夢正在粉碎剛從生産基地運來的菠菜、土豆樣品，準備進行農藥殘留檢驗。在檢驗臺上，放著等待填寫的“原輔材料檢驗報告單”。據工作人員介紹，公司所屬種植基地所需種子、化肥、農藥等全部統一採購、管理和使用，都有詳細的購買、儲存、使用記錄，並經當地出入境檢驗檢疫部門備案；所用農藥均從允許使用的農藥名錄中選擇；所有作物采收前１５天停止用藥，采收前５天由公司取樣進行農藥殘留檢驗，合格後方出具檢驗合格報告並編列批次號、組織采收。

    熟食製品方便了百姓日常生活，也給食品安全提出了新的要求。在進入諸城鳳祥食品有限公司熟食二車間前，記者被要求戴上口罩，穿上白大褂和膠皮靴等。入口處，張貼著禁止戴手錶、耳環、戒指的告示。經過三層大門才進入生産車間，這裡生産油炸、蒸煮等四大類５０多個品種的熟食，如油炸翅中、丸子串。質檢員在生産線流動檢查，還有專人每２０分鐘用專用工具吸走員工工作服上的灰塵。

    在２５日晚舉行的檢查總結會上，各檢查組負責人認為，這次檢查的近百家企業和單位，總體來説建立了嚴格的質量管理制度，企業分別建立了産品進貨臺賬制度，既有田間地頭的快速檢測，又有詳細準確的實驗室檢測，産品質量和食品安全專項整治正在發揮明顯成效。他們建議，抓緊建立和完善産品質量和食品安全的長效機制。

    為進一步提高我國産品質量和食品安全水平，根據國務院部署安排，從８月下旬，為期四個月的産品質量和食品安全專項整治在全國展開。這一行動被形容為維護人民群眾生命健康和切身利益、維護我國産品信譽和國家形象的“特殊戰役”。