脾氣暴躁飲食調

    隨著工作、生活節奏的加快，一些人易衝動、脾氣暴躁，還有的人易疲勞，早晨常常無力起床、腰酸背痛、肌肉關節疼痛……假如您出現這些症狀，那就一定要調整飲食結構了。

    脾氣暴躁者的營養建議：充分地攝取富含微量元素鈣、鎂及B族維生素的食物。B族維生素能緩解壓力，穩定神經；微量元素鈣和鎂似一對雙胞胎兄弟，雙管齊下（鈣與鎂最佳比例為2：1）後，就像鎮靜劑一樣使您放鬆。動物肝臟、腎臟、鵪鶉蛋、鱔魚、鱈魚籽、酵母、大豆及製品、核桃仁、芝麻、金針菇、香菇、野菜、乾果類等都是維生素B的最佳來源；牛奶及奶製品、骨粉、魚蝦、大豆及其製品、新鮮蔬菜、野菜等是微量元素鈣的最佳來源；鎂來源於海蝸牛、堅果、大豆及煮熟的綠色蔬菜，如菠菜、甜菜、甘藍菜、紫菜等。常吃的菜肴是豬肝炒菠菜、翡翠蝦仁、溜肝尖、核桃酪、辣子鱔段、素什錦、清炒山野菜等。

    經常疲勞者的營養建議：

    1.增加鹼性食物的攝取量，如新鮮蔬菜和水果、菌藻類、奶類等可以中和體內大量的酸性物質（乳酸），以緩解疲勞。

    2.多攝取富含B族維生素及微量元素鈣、鎂等抗壓力的營養素的食物，B族維生素是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑；缺鈣的人，總是疲於奔命、精疲力竭、神經高度緊張，無法鬆弛下來，工作産生的疲勞無法獲得緩解。

    3.增加些富含－3脂肪酸的魚類，如鯖魚、鮭魚、銀白魚、青魚和鯡魚。

    4.注意攝取含有輔酶Q的食物，如鯖魚、麥麩、芝麻、豆科植物、沙丁魚、菠菜和花生等，能增強耐力，對於身體內所有的細胞能量的産生是很重要的。

    5.食用一些補氣、補血的藥膳，如黃芪、黨參、人參、西洋參等，以補氣虛、減輕疲勞，恢復體力。常用以補助的菜肴有：黃芪桂圓童子雞、補虛正氣粥、歸參鱔魚羹等。

    心情不好吃豆腐

    如果你的心情很糟糕，那麼你可以通過攝入高質量的碳水化合物來改善心情，比如全麥食品、燕麥、蔬菜、水果和糙米。另外，可以吃些大豆蛋白，如豆腐等。蛋白質能夠減緩血糖的波動，進而調節心情。食用富含蛋白質的食物，除豆腐外，瘦火腿、蛋清、花生醬等都可以。美國飲食協會發言人邦妮·特布迪勒斯認為，壞心情還和不規律進餐息息相關。每隔4—5小時吃一次飯，能夠保證你的大腦有足夠的營養供應，並且能防止血糖水平過低。

    常吃抗氧化食物

    食物不光會影響健康問題，還會影響你的心情、記憶力和皮膚。

    保持記憶力的一個好方法是食用抗氧化性食物。抗氧化性食物可以營養及保護細胞組織，其中就包括神經元，同時還能防止動脈內斑塊形成，使大腦有充足的血液供應。哈佛大學醫學院在1.3萬名女性中進行的一項為期25年的研究發現，那些大量食用蔬菜，特別是十字花科蔬菜和綠葉蔬菜的人，隨著年齡的增長，記憶力減退的速度要慢許多。

    除了避免吸煙和過多日曬外，抗氧化食物是令肌膚健康的秘訣。找一些富含維生素C的食物，比如，番石榴、柿子椒、橙汁、草莓和甘藍。皮膚膠原産物中包含維生素C，能保證我們的肌膚光滑而富有彈性。

    強化的全麥類穀物、桃子、蘆筍中含有豐富的維生素E，具有抗紫外線損傷的作用。另外，鋅和-3脂肪酸都能夠幫你保持年輕，充滿活力。