陜西省衛生監督所提醒市民説，冬季飲食不當，易發生食物中毒，特別是有５種食物應引起注意。

    一是大棚種植的植物對農藥需要量較大，再加上冬季寒冷，植物進行光合作用時不能完全將農藥吸收，所以，清洗不凈會導致吃蔬菜水果時農藥中毒。

    二是腐爛的白菜。大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛後其含量會明顯增高。一旦大量進食，經腸道細菌作用，會還原成亞硝酸鹽而發生中毒。中毒主要表現為頭暈、嘔吐等，嚴重的會出現呼吸困難、血壓下降。

    三是生豆漿。生豆漿中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用後容易中毒。所以，豆漿一定要徹底煮熟後飲用。需要提醒的是，豆漿加熱到一定程度後會出現泡沫，這並不意味著它已經煮熟了，應繼續加熱５至１０分鐘，至泡沫消失才可飲用。　　四是發芽或未成熟的馬鈴薯。發芽或未成熟的馬鈴薯中含有有毒物質龍葵素，攝入後易引起中毒。冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方，燒煮時可加入少許的醋，能夠破壞毒素。

    五是霉變甘蔗。霉變甘蔗毒性非常強，進食２至８小時後會出現嘔吐、頭暈、頭痛等症狀，嚴重者還會昏迷、呼吸衰竭，死亡率及出現後遺症率達５０％。