高考、中考的日子將近，望子成龍的父母們都為孩子的頭腦能靈光一點，記憶力好一點，費盡心機，隨之而來，各種健腦益智的保健品廣告也是層出不窮。

    其實，這個世界上並沒有什麼聰明藥，只要能在膳食中合理的攝取足夠的營養，就可起到益智補腦的作用。

    葡萄糖———腦動力之源

    只佔體重2％的大腦，卻要消耗人體20％的能量，大腦的能量主要靠血液裏的葡萄糖氧化來供給，當人體血液中葡萄糖含量低於80毫克時，大腦的興奮性就會下降，表現為注意力不集中，反應遲鈍，分析理解能力下降。

    血糖的主要來源是食物中的碳水化合物，也就是主食，還有一些漿果含的葡萄糖也比較多，如葡萄、草莓等。

    蛋白質———活躍腦細胞

    蛋白質中的谷氨酸，對大腦的興奮抑制平衡起著重要的作用，是活躍腦細胞不可缺少的氨基酸之一。蛋白質中的賴氨酸有增強記憶的作用。補充蛋白質以動物性食品，如奶、蛋、魚、肉為佳。植物蛋白中的大豆蛋白也是優質蛋白，多吃些豆製品很有必要。

    乙酰膽鹼———記憶天使

    脂肪中的卵磷脂在體內經過代謝後釋放出一種叫乙酰膽鹼的物質，它是腦神經細胞之間傳遞信息的物質，起著興奮大腦神經細胞的作用，促使條件反射的鞏固。

    大腦內乙酰膽鹼的數量越多，記憶、思維的形成也越快，從而可使人保持充沛的精力和良好的記憶力。

    如果要保持良好的記憶力，平時可多吃些富含膽鹼且易於消化的食物，如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動物內臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿蔔、穀類等，特別是黃豆、蛋黃內所含的豐富的卵磷脂，是不可多得的健腦食品。此外，據研究所得，聽聽輕鬆愉快的抒情音樂，也可使人體內産生更多的乙酰膽鹼。

    維生素———大腦輔助劑

    大腦要正常工作，少不了維生素A、B、C和某些微量元素的幫助，因為它們是大腦營養物質分解酶的輔助物質。例如，要把葡萄糖轉變為能量就離不開維生素B的作用，否則，葡萄糖則無法轉變為供給腦的能量。而蔬菜、水果、動物的肉有足夠的維生素和微量元素。比如，100克菠菜中含有維生素A2600國際單位，相當於8公斤大白菜中維生素A的含量，B族維生素和維生素C也十分豐富。素有“小人參”美稱的胡蘿蔔，也富含維生素。

    谷胱甘肽———抗腦細胞退化

    過度氧化是腦細胞衰老退化的元兇。但人們知道一種稱為谷胱甘肽的物質，既是腦細胞衰老退化的剋星，又是健腦的佳品。谷胱甘肽在細胞內可以自然合成，不需要像維生素那樣從體外補充。而食物中所含的硒元素，可使人體産生大量的谷胱甘肽，其中大蒜、洋蔥、西紅柿等所含的硒就十分豐富。