12月30日，北京市食品辦成立元旦春節期間突發事件應急處理工作臨時指揮部，統一組織協調處理北京市重大食品安全突發事件，指揮部要求發生食物中毒等食品安全突發事件相關部門須于2小時內派人到達現場處理。

    為維護元旦、春節期間的市場秩序和消費安全，指揮部將採取一系列嚴管措施:對節日消費量大的糕點、熟肉製品、食用菌等重點品種的企業進行檢查，嚴禁使用過期霉變原料加工元宵，加強對春節廟會、旅遊景點、民俗旅遊村及餐飲企業食品安全的檢查等，對發現問題的企業將嚴肅處理。

    對前一陣頻頻出現問題的水産品，食品辦要求各水産品市場嚴格執行《加強北京市水産品市場準入管理的意見》，嚴查經營戶的進貨檢查驗收、索票索證情況，以便出現問題可以追溯。同時，嚴禁活禽交易；嚴厲打擊從非指定路口進京、場外鮮肉交易、偽造檢疫票證等違法行為。(記者 竇紅梅)