全市“年夜飯”餐飲衛生檢查2月15日提前啟動。北京市衛生局衛生監督所負責人表示，年夜飯聚餐市民應儘量選擇懸挂有A、B級食品量化分級牌的餐飲單位，以確保衛生和安全。

    15日，衛生監督人員來到餐館集中的朝陽區北小河餐飲一條街，現場抽查了四海凱悅、眉州東坡和金錢豹等A級餐飲單位的後廚。在眉州東坡餐館，記者看到所有進入冷葷間內的工作人員都要求戴上帽子、鞋套和口罩，切菜間內禽畜、海鮮、蔬菜等分別使用不同的案板和刀具。在金錢豹餐廳，衛生監督人員一一查看了海鮮類産品的進貨單據和檢疫證明。

    據北京市衛生監督所副所長郭子俠介紹，從15日到除夕夜晚八時，全市千余名衛生監督人員將對所有供應“年夜飯”的餐飲單位進行全面檢查，重點是供應“年夜飯”的餐館企業餐具的消毒，食品原料的來源、索證、存儲，冷葷、涼菜的製作是否符合衛生要求，排查食物中毒隱患。對前一階段餐飲“專項整治”活動中存在食品衛生問題、受到過行政處罰的單位將重點監管。據了解，目前全市共有A、B級餐飲單位8000家以上，其食品衛生管理相對較為規範。衛生監督部門提醒市民，“年夜飯”應儘量選擇懸挂A、B級食品量化分級牌的餐館。

    據悉，春節期間全市衛生監督員將對餐飲單位、旅遊景點、滑雪場、廟會、遊園會等供應餐飲及食品攤點每日進行巡迴監督檢查，及時發現、排查食物污染隱患。市民一旦發現餐館的衛生問題，也可及時撥打北京市公共衛生公益電話“12320”進行諮詢和投訴。(記者 李學梅)