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    新華社濟南５月３１日專電（記者 王婭妮）６月１日是世界牛奶日。早晨起來喝杯牛奶就匆匆出門，是很多上班族的習慣。專家提醒，喝牛奶時最好搭配一些主食，如麵包、餅乾、麥片等，這樣才能補充足夠的碳水化合物。

    山東營養學會副理事長杜慧真介紹，牛奶中糖分含量較少，而糖分是人體重要的能量來源。如果早餐只喝牛奶而不吃主食，就無法獲得足夠的糖分作為能量，迫使人體只能將從牛奶中攝取的蛋白質來代替糖分作為能量供給，而蛋白質本來是用來補充人體組織內蛋白質消耗的，這就造成了蛋白質的浪費。

    因此，喝牛奶時最好配上主食，如麵包、蛋糕、餅乾等，或者在牛奶中加些麥片。

喝牛奶不適者可改喝酸奶補充營養

    新華社濟南５月３１日專電（記者王婭妮）６月１日是世界牛奶日。不少人喝牛奶後會出現腹脹、腹瀉等症狀，因此不得不放棄牛奶這一重要的營養來源。專家表示，這是相當一部分成人都有的“乳糖不耐受症”，可以用酸奶代替鮮牛奶補充營養。

    山東營養學會副理事長杜慧真介紹，每１００克牛奶中含有５克左右的乳糖，需要人體內的乳糖酶來消化，而隨著年齡增大，人體內乳糖酶含量會逐漸減少，因此有的人喝牛奶後會出現腹脹、腹痛等消化不良的症狀，即出現“乳糖不耐受症”。

    杜慧真介紹，約有３０％的成人有“乳糖不耐受症”，這部分人可用酸奶代替牛奶補充營養，因為酸奶中含有的乳酸菌和雙歧桿菌等有益菌群可以將乳糖分解，或者可以購買專門的無乳糖奶粉。

    專家指出，患有急性腸炎、痢疾等病症的人也不適合喝牛奶，剛剛做過手術的患者也因腸蠕動沒有恢復不適宜喝牛奶。