鎂是人體細胞內的主要陽離子，濃集于線粒體中。成人體內鎂總量約為20～28克，其中60%～65%存在於骨齒，27%在軟組織，其餘部分主要在細胞中。鎂為人體蛋白質、核酸、核苷酸、脂類、糖類的代謝以及神經肌肉傳導收縮的重要載體。缺鎂不僅可導致人體代謝異常，近代研究也證實，鎂缺乏還是當代“富貴病”高發的重要因素之一。由於鎂的重要作用，人體需要量至少每日每千克體重為6毫克，若日攝取每千克體重達10毫克可獲平衡。

    臨床研究發現，動脈硬化、心腦血管病、高血壓、糖尿病、白內障、婦女痛經、骨質疏鬆、抑鬱症均與缺鎂有關。有報告指出，老年性心血管病人的發質中含鎂與鈣值分別為健康對照組的36%和56%，他們的鎂缺乏甚至較鈣缺乏更為嚴重。神經肌肉興奮性亢進則是鎂缺乏症的最初表現，常見肌肉震顫、手足抽搐、反射亢進、共濟失調，有時出現聽覺過敏和幻覺，嚴重時出現譫妄、精神錯亂、定向力失常，甚至驚厥、昏迷。這些症狀與中風現象極為相似。因此，出現上述症狀的人在檢測是否患上中風的同時，不要忽視檢查體內鎂元素的含量。

    滿足人體鎂的需要，膳食中要多攝取含鎂豐富的粗糧、堅果類食品(如核桃)、豆類、魚類、綠色葉菜等。(瑤語)