西瓜是夏日裏的消暑佳品，在酷熱時節，吃上兩塊汁甜味美的西瓜，頓時會覺得清涼解渴、暑意頓消。正因為如此，夏天有些人會每次吃很多西瓜，甚至有些愛美的女士會拿西瓜當飯吃減肥，河北醫科大學第三醫院營養膳食科營養醫師雷敏提醒大家：冰西瓜每次食用不要超過500克。

    冰西瓜每次食用不要超過500克

    許多人買回西瓜後，不是立即就吃，而是喜歡冷藏之後再吃，覺得冰鎮西瓜吃起來爽口，解暑效果也更好。

    “應注意把握好西瓜冷藏的溫度。”雷敏對記者説，西瓜買回來後，可將其放在通風陰涼處存放，最喜歡吃冰鎮西瓜的朋友可將西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這裡的溫度大約是8℃-10℃，一般來講，完整的西瓜可在冰箱內冷藏保存10至20天，切成塊的西瓜用保鮮膜包好放入冰箱可冷藏保存1至3天，這個溫度西瓜的口味也最好。

    “雖然大熱天吃冰鎮西瓜解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷。”雷敏説，每次吃冰西瓜的量不要超過500克，且要慢慢地吃。因為西瓜性寒，味甜。西瓜切開後經較長時間冷藏，瓜瓤表面形成一層膜，冷氣被瓜瓤吸收，瓜瓤裏的水分往往結成冰晶。人咬食“冰”的西瓜時，口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經都會因冷刺激幾乎處於麻痹狀態，以致難以“品”出西瓜的甜味和誘人的“沙”味。還可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應，因此，對於有齲齒(蛀牙)和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者不宜吃冰西瓜。另外，長時間吃大量的冰西瓜會損傷脾胃，多吃冷藏西瓜會影響胃液分泌，使食欲減退，造成消化不良。特別是老年人消化機能減退，吃後易引起厭食、腹脹、腹痛、腹瀉等腸道疾病。

    西瓜取代主食減肥不可取

    西瓜味甘多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。因此，很多女性都喜歡用西瓜果腹，以達到減肥的目的，西瓜當飯吃甚至成了某些女性的減肥秘籍。

    “這種做法不可取。”雷敏説，從營養成分來看西瓜有西瓜的營養特點，主食有主食的營養特點，長時間對健康的影響是不同的，減肥是個長時間的過程，是養成良好生活習慣的過程，減肥的目的只是為了更健康，而人體每天需要四十多種營養素，就需要人體每日攝入種類多樣化的食物，因此就需要平衡膳食，不偏食，不挑食，才更有利於健康。用西瓜代替主食當飯吃不可行，西瓜含水量很豐富，西瓜含有93%的水分，所以吃相同量的西瓜和主食做比較，西瓜熱量密度較主食低，有利於減肥，但吃過量的西瓜，攝入熱量過量反而不利於減肥。每日只吃西瓜的減肥方法不可取，長期如此會影響到身體的健康，如出現貧血、低蛋白血症等。

    口腔潰瘍和感冒初期患者不宜多吃西瓜

    “除了清熱解暑之外，西瓜對一些疾病還有一定的輔助作用。”雷敏説，西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善；西瓜在治療腎炎和降低血壓方面有一定的輔助作用，因它含的糖能利尿並消除腎臟炎症；蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養；它還含有能使血壓降低的物質；吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。“有些患者是不能多吃西瓜的。”雷敏説，比如，口腔潰瘍者不宜多吃西瓜，西瓜含糖量較高，容易延長潰瘍面的癒合時間；感冒初期患者也不宜多吃西瓜，否則會加重病情或使病程延長;但當感冒加重，出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等症狀時，可適當吃些西瓜，有助於病人痊癒；心衰或腎炎患者出現鈉水儲留時不宜多食西瓜，以免加重心臟和腎臟的負擔，使病情加重；西瓜寒涼，過分的寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能。因此，脾胃虛寒、消化不良及有胃腸道疾患的人應少吃或不吃西瓜。糖尿病人在血糖平穩時(餐後兩小時血糖在10mmol/l以下)，在兩餐之間可適量食用。因西瓜相對熱量較低，糖分較低，水分較高，適量的膳食纖維，可使血糖不會有太大波動。但攝入量較大時可減少主食的攝入量，使血糖平穩。

    雷敏提醒大家，西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會佔據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦的健康影響更大。