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健康提示:選擇飲料有講究 合理飲用不傷身
中央政府門戶網站 www.gov.cn   2010年06月23日   來源:科技日報

    茶飲料 喝茶多酚多的

    茶飲料是茶葉經水浸泡後通過多種工藝製成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸葉劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調製加工而成的製品。

    優點:茶葉含蛋白質、脂肪、多種維生素、茶多酚、咖啡鹼和脂多糖等成分,具有多方面的保健和藥理作用;如使人興奮、強心、利尿、收斂、殺菌和消炎等。飲茶可降低人體血液黏稠度、防止血栓形成、消除疲勞、增強記憶力和免疫力等。

    弊端:茶飲料成分不等同於茶,所以不能完全體現茶的這些功能,也不能完全替代茶。經過工業化生産的茶飲料,其主要營養成分茶多酚、維生素C、維生素B等的含量會降低,而飲品中所加入的精製白糖、香精、山梨酸等添加劑卻不是有營養的成分。

    注意:喝茶飲料要挑茶多酚含量最高、含糖量最低、其他配料添加最少的。

    果蔬汁 喝鮮的

    果蔬汁飲料是用新鮮或冷藏水果或蔬菜為原料經加工製成的製品。

    優點:能保持原果肉和蔬菜的色澤和風味,原有的維生素類物質未被破壞。

    弊端:果蔬汁在加工過程中損失了很多人體必需的膳食纖維,而膳食纖維對保持消化系統健康具有重要作用,有助於預防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病;也可以稀釋和加速胃腸道內致癌物和有毒物質的排出。

    注意:含果汁飲料則是在果汁中添加水、糖液、酸味劑等成分調製而成;過多飲用後,其中糖和熱量對健康造成的傷害多過這些營養成分帶來的好處,不利於體重和血糖的控制以及口腔衛生。

    含乳飲料 喝有“活菌”的

    含乳飲料是以鮮乳或乳製品為原料(經發酵或未經發酵)經加工製成的製品。

    優點:含乳飲料一般不含二氧化碳,盛入各種形狀的瓶、管內,加熱封口成定型包裝食品出售。由於其味道香甜,並有奶香味,兒童特別喜歡。含乳飲料中的乳酸菌飲料具有較多的保健功能,特別是選用雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌做發酵劑的産品。它可在腸道內抑制有害菌的生長,調節腸道微生態平衡,增強人體的免疫能力。並且,使乳蛋白有一定的降解,變得容易被人體吸收,並在乳酸菌代謝過程中會合成一些維生素和降解約30%左右的乳糖,從根本上消除“乳糖不耐症”。

    弊端:按國家標準規定,每100毫升純牛奶中,蛋白質不得低於2.9克、調味乳不得低於2.3克,以保證其營養價值。要求含乳飲料中蛋白質不低於1.0克/毫升、乳酸飲料或乳酸菌飲料中不低於0.7克/100毫升。相比較,含乳飲料中蛋白質含量僅約牛奶的1/3,而乳脂肪、維生素等其他營養成分也與牛奶有很大差距。因此,含乳飲料的營養價值遠低於牛奶;家長若長期將含乳飲料當成奶給孩子喝,必將影響孩子的生長髮育。

    注意:面對眾多的含乳飲料生産企業和品牌,以及産品質量差異較大的含乳飲料産品,選購時要仔細查看産品包裝上的標簽標誌是否齊全,特別是配料表和産品成分表,以便區分産品是配製型含乳飲料還是發酵型含乳飲料;是活性類産品還是非活性類産品,選擇適合自己口味的品種。

    咖啡 兒童儘量少喝

    咖啡飲料是以糖為主,添加咖啡、可可、乳製品、香精等加工製成的製品。

    弊端:咖啡因也有利尿作用,會加速體內水分流失而不適合在運動和急需要補充水分的人。由於咖啡因能加快呼吸速度和心率、升高血壓、增加能量消耗和骨質流失;因此,即使是咖啡因含量不如濃咖啡的咖啡飲料,多喝了也會影響睡眠、增加心臟病、高血壓、骨質疏鬆和高膽固醇血症的危險。

    注意:讓孩子遠離咖啡飲料。咖啡和各種含咖啡因的飲料已進入兒童的生活。大量的科學研究發現,常飲咖啡和含咖啡因的飲料,對兒童身體健康不利。學者研究發現凡是飲用含咖啡因飲料多的孩子,夜間入睡慢,睡眠淺,容易醒,白天常打瞌睡,注意力也不容易集中。同時,咖啡因還會破壞兒童體內的維生素B1,引起維生素B1缺乏症。

 
 
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