洋蔥健身八大益處

    每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裏所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵消高脂肪食物引起的血液凝塊；所以説牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。洋蔥做菜不但味道極佳，且營養豐富。其實洋蔥屬鹼性食物，並含有糖、無機鹽、鋅、硒、磷、硫等。

    常吃洋蔥對身體的益處有：

    1.所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；

    2.所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50—70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強；

    3.洋蔥所含類黃酮能降低血小板的黏滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；

    4.洋蔥含有與降糖藥甲磺丁相似的有機物，能明顯降低血糖含量；

    5.所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；

    6.洋蔥所含揮髮油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；

    7.洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏鬆；

    8.洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。

    紫皮洋蔥更加營養

    根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。營養專家説，紫皮洋蔥的營養更高。紫皮洋蔥的辣味較大，意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對人體非常有用的保健成分。因此，紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。

    洋蔥紅酒是非常神奇的養生配方。洗凈的洋蔥去皮切丁，如果選擇的是紫皮洋蔥，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。

    洋蔥配肉別有風味

    蔥頭又名洋蔥，作為蔬菜已有5000餘年的歷史，洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。一般成年人每日生吃50—80克洋蔥的保健作用十分顯著，真不愧為“蔬菜皇后”。

    洋蔥可以分解脂肪，其中所含的化合物能夠阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，心血管病患者在享用高脂肪食物時，如果能搭配些洋蔥，將有助於抵消高脂肪食物引起的血液凝塊。

    巴基斯坦人的飲食以燒烤為主，在吃較多肉食的同時佐以洋蔥，應該算是他們健體防病的一個妙招。巴基斯坦胖人不少，因為他們喜歡吃甜食，但得糖尿病的卻不多，這也和洋蔥有“密切關係”。

    很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖，而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裏有一種抗糖尿病的化合物，類似于某種常用降糖藥，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

    至於洋蔥和肉搭配而食的方法則有很多。可以將洋蔥片和肉塊交替串成肉串，放在明火上烤，洋蔥可以吸收肉的油脂，並使肉變嫩；用洋蔥絲炒肉也是很常見的吃法；如果可以接受的話，在燉肉上撒上生洋蔥碎更是別有一番風味。