楊桃的營養功效

    楊桃別名五斂子、三廉子、三棱子、洋桃等，為酢漿草科植物陽桃的果實。原産于亞洲東南部，在晉朝時傳入中國，因其懸挂枝頭而稱為“挑”，且因是過洋而來的，所以稱為“洋挑”，後因筆誤成為“楊桃”。外形呈五棱形，如將它橫切，形狀恰如星星的模樣，因此國外又叫“星梨”“星形果”。主要産于我國南部的廣東、廣西、海南、福建、雲南等地，以廣州為盛産。

    楊桃又分為酸楊桃和甜楊桃兩大類。酸楊桃果實大而酸，較少生吃，多作烹調配料或加工成蜜餞。甜楊桃清甜無渣，味道特別可口，以廣州郊區産的“花紅”品味最佳。

    楊桃中含有較豐富的糖類、有機酸及維生素C，有生津利尿、解酒毒的作用。楊桃含有豐富的揮髮油、胡蘿蔔素、糖類、有機酸和維生素B、C等成分，對口腔潰瘍、咽喉炎症、風火牙痛等均有治療作用。楊桃中含有豐富的有機酸，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而收到消食和中之效。鮮楊桃中含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、草酸、果糖和多種維生素，是人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養，增強機體的抗病能力。

    營養成分 每100克楊桃果肉中含有水分92.5克，蛋白質0.6克，脂肪0.1克，灰分0.4克，碳水化合物5.3克，粗纖維1.1克，胡蘿蔔素20克，硫胺素0.0l毫克，核黃素0.05毫克，抗壞血酸7毫克，鈣3毫克，鉀126毫克，鈉0.7毫克，鎂6毫克，鐵0.6毫克，鋅0.5毫克，磷27毫克，硒0.84微克。

    藥用功效 楊桃甘、酸、澀、平、無毒。生津、利水、解毒。主治熱病煩渴、風熱咳嗽、咽喉腫痛、口舌生瘡、小便不利、石淋。

    飲食禁忌 楊桃性寒，多食可引起腹瀉，故脾胃虛寒、納差腹瀉者應少食。糖尿病患者忌食，以及腎臟病患者，不適宜多吃楊桃。此外，肺熱咳嗽、痰白而多者應慎食。

    柚子的營養功效

    柚子別名文旦。果實小的如柑或者橘，大的如瓜，黃色的外皮很厚，大多在10—11月份果實成熟時採摘，果肉較粗，味道甜酸可口，有的略帶苦味。柚子多見於南方，各省區均有栽種，其中福建的“坪山柚”“文旦柚”、廣西的“沙田柚”是馳名中外的優良品種，它們與泰國的“暹羅柚”一起並稱為“世界四大名柚”。

    柚子在我國南方頗得人們喜愛，其果肉鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人讚不絕口。就連果皮、柚花都可以入藥。據傳説，在清朝皇宮裏就有專人採集柚花，用以提煉香精製成美容的油脂，供妃嬪們化粧時使用。柚子還是中秋佳節親人歡聚共賞明月的必備果品，是象徵親人團圓、生活美滿幸福的仙果。

    營養成分 每100克柚子中含熱量171.4千焦，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，食物纖維0.4克，糖類9.1克，維生素A 2微克，煙酸0.3毫克，維生素C 23毫克，鉀119毫克，鈉3毫克，鈣4毫克，鐵0.3毫克、鋅0.4毫克，磷24毫克，硒0.7微克。

    藥用功效 消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑腸通便。柚子外層果皮，稱為橘紅，是常用中藥，具有散寒、行氣、消食、燥濕、化痰作用，可用於風寒咳嗽、痰稀色白、食積不化、胸悶、噁心、嘔吐等症狀。

    食用方法 柚子能解酒毒，可消除酒後口中的異味，酒後鮮食柚子，可使人唇液生香，不至於酒氣熏天。柚子對大便秘結、慢性咳嗽、氣喘痰多等病症也有一定的療效。

    飲食禁忌 適量的柚子皮切成絲，與水同煮，代茶飲服，能消食、開胃、通氣，使人舒暢。但柚子有滑腸之效，故腹部寒冷、常患腹瀉者宜少食。