年末將至，各行各業都開始忙碌起來以備“年關”，職場壓力陡然增大，有些人壓力越大越能吃零食，進而出現壓力越大體重上升越快的怪現象。天津市海河醫院營養科孫鳳醫生認為，壓力大的時候人體易出現內分泌紊亂情況，此時更要注意合理飲食，可以適當吃富含鈣、鎂、鋅的“減壓”食物，可以食療減壓。

    孫鳳説，鈣是天然的神經穩定劑，能夠撫慰情緒、鬆弛神經，牛奶、金針菜、豆腐、小魚幹、杏仁含鈣量較高。鎂可以讓肌肉放鬆、心跳規律，在香蕉、豆子、洋芋、菠菜、葡萄幹中含量較高。鋅能夠平衡血糖，使激素分泌正常，無花果、草莓、小麥胚芽、牛奶、蛋、海鮮是主要來源。

    她還向職場人士推薦了幾種可以常吃的減壓食物。

    橘子中的維生素C可以幫助緩解壓力 每天吃一個橘子能讓人感到輕鬆愉快。一項醫學研究挑選了120名實驗對象，他們的任務是公開演講和做數學題。結果發現，攝入3000毫克維生素C的人感覺壓力較小，血壓、壓力激素恢復正常水平的速度較快。

    開心果、胡桃能防止心跳過快 沙拉、麥片、穀類食物中加30克杏仁、開心果、胡桃，可以起到減壓效果。人體面對壓力，腎上腺素使血壓升高，心臟壓力增大。每天吃一把開心果或幾個胡桃能夠降低血壓，減輕心臟負擔。研究還發現，胡桃也有降壓的作用，可在沙拉、麥片、穀類食物中加30克杏仁、開心果、胡桃。

    鱷梨醇厚的口感能緩解狂躁的情緒 自己動手做鱷梨沙拉醬，把一個中等大小的鱷梨攪拌成泥狀，加入2湯匙檸檬汁、少許辣椒粉即可。鱷梨所含的單不飽和脂肪、鉀能夠降低血壓，半個鱷梨可提供487毫克的鉀，高於一個中等大小的香蕉。

    香蕉中富含的鉀可穩定心態 香蕉中的鉀能保持人體電解質平衡及酸鹼代謝平衡，使神經肌肉興奮性維持常態，協調心肌收縮與舒張功能，使血壓處於正常狀態。

    菠菜中的鎂有平復情緒的作用 鎂有助於降低壓力，使人保持相對放鬆的狀態。缺鎂可導致偏頭痛，易疲乏。一碗菠菜就能提供每日鎂攝入量的40%。

    脫脂牛奶可用於治療失眠和焦慮症 牛奶中的鈣能夠減少肌肉痙攣，舒緩壓力。喝一杯牛奶(最好是脫脂或1%脂肪的牛奶)還能減輕經前綜合徵，例如情緒多變、焦慮、易怒。研究表明，與每週最多喝一杯牛奶的女性相比，每天喝四杯以上低脂或脫脂牛奶的女性患經前綜合徵的幾率降低了46%。

    麥片加黑巧克力或果醬放鬆心情 碳水化合物與黑巧克力或果醬融合能使大腦産生血清胺，使人心情放鬆。身體吸收碳水化合物的速度越慢，血清胺的水平越穩定，越不可能出現情緒突然崩潰的情況。口感黏稠、營養豐富的麥片富含纖維，可減慢胃的吸收速度。（作者 韋童）