新華社西安９月１０日專電（記者 劉彤）隨著秋季的到來，大量新鮮水果也進入了集中上市的時期。專家在此提醒，水果霉變隨時都有可能發生，為了身體健康，應儘早扔掉已經霉變的水果。 

　　西安市果業技術推廣中心研究員郭曉成説，水果碰壞凍傷都能食用，但霉變後即使剜掉壞的部分依然有真菌。“産生爛水果的原因一般有三個：一是碰壞，二是凍傷，三是霉變腐爛。碰壞的水果雖然常常呈現令人不悅的褐色，但是完全可以吃。低溫凍傷則一般都是細胞壞死，相對也比較安全。”

　　郭曉成説，對於霉變腐爛的水果，肉眼能看到霉變時，就意味著果子裏已有黴菌。這些黴菌以青黴為主，其産生的展青黴素會産生引起動物的胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病症。雖然黴菌只在壞的部位，但是黴菌産生的展青黴素卻可擴散，因此對霉變水果的最保險處理還是扔掉。

　　對於水果的保存，郭曉成説，應根據種類的不同而區別對待：桃子、蘋果、葡萄應保持乾燥、裹保鮮膜，入冰箱冷藏室保鮮；西瓜應裹保鮮膜入冰箱保存，保鮮膜連皮包裹；荔枝應用鹽水浸泡，瀝幹入保鮮袋，放冰箱冷凍層，食用時先自然解凍；香蕉、木瓜、芒果等熱帶水果應用報紙包裹放在陰涼通風處，切忌放入冰箱，易凍傷。