保障食品安全的新方法正在變成現實，用手機掃描食品包裝上的條形碼，直接連接相關網站，從而瀏覽與食品相關的文字和圖像信息。這種方法確保了食品的來“路”，若有問題也能一追到底。
隨著人們生活水平的提高，食品安全問題越發受人關注：福壽螺出現寄生蟲、紅心鹹鴨蛋藏著蘇丹紅、多寶魚又發現殘留藥物……呼籲食品安全開始成了大家共同的心聲。
如今，通過食品外包裝上的條形碼來了解所有與食品相匹配的信息正成為現實，而要實現這種願望，其實只需要一部帶攝像頭的手機。據新華網報道，日本現在推行的一種“二維條碼”，可以讓消費者在選購食品時做到心中有數。
二維條碼打開食品安全路
在超市購物時，大家都見過打在食品包裝上的條碼，這就是一維條形碼，主要用於商品結算。二維條碼是在一維條碼的基礎上發展而來，一維條碼的內含數據量很小，而二維條碼具有很高的數據容量，可將500多漢字或1000多西文進行編碼。
伊藤健是日本茨城縣的一名農民，每天料理完農活之餘，伊藤健都要認真地詳細記下種植過程中使用了哪些農藥以及使用的頻率和劑量。到西紅柿成熟上市的時候，伊藤健就把記錄的所有信息都上傳到“茨城縣農業産品網絡目錄”的網站上，這樣消費者就能通過食品外包裝上的條形碼來了解所有與食品相匹配的信息。
二維條碼目前正在日本和韓國推行，它比普遍使用的一維條碼儲存的信息量更大。有了這種二維條碼，消費者可以清楚地知道食品的産地、種植時間、營養成分以及種植過程中使用過什麼肥料、殺蟲劑和除草劑，甚至還能看到種植者的信息和照片。整個操作過程非常簡單，消費者只需要配備一部帶攝像頭的手機，並下載相關軟體，在挑選食品的時候只要用手機掃描條形碼，就能直接連接到“農業産品網絡目錄”的網站，瀏覽與食品相關的文字和圖像信息。如果消費者沒有帶攝像頭的手機，也可以登錄相關的網站，輸入條形碼上的數字，同樣能夠了解産品的信息。此外，如果是在外就餐，消費者也能用手機來了解食物原料的信息，同樣可以吃得放心。
二維條碼將如何應用
據了解，二維條碼的糾錯能力(糾錯1—8級)極強。編碼內容廣泛，對ASCII字符、漢字、圖像、指紋(掌紋)、簽名、表格等均可進行編碼，形成編碼圖形。二維條碼由識讀器識讀，大大方便了計算機錄入和識別，從而可以加強對貼有二維條碼的物品的管理。
二維條碼的應用極其廣泛，用於ID卡(也稱鑒別卡)，可以把管理與防偽有機地結合在一起。例如可將證件正面的照片及相關文字編譯成二維條碼附在背面，將原始數據加密處理，當指定的識讀器閱讀此碼後，照片與文字馬上就可出現在屏幕上，與正面的照片和文字進行比較可知其真偽，而非指定的識讀器，閱讀不出此碼。因此ID卡可廣泛應用於居民身份證、暫住證、軍人及重要場所的人員出入證等。
此外，二維條碼可作為産品的維修卡和信譽卡等，為企業樹立良好的形象。利用二維條形碼數據容量大，能對表格進行編碼的特點，可將其用於汽車生産線管理、藥品生成線管理等。在此之前國外都採用一維條形碼進行管理，某些部件的包裝箱上貼有一維條形碼單七八張之多。像汽車發動機、主軸等重要印件均需文字説明，用二維條碼最為理想，同時也對今後汽車的修理、保養大有好處，可防止假冒偽劣産品，保護廠家和消費者的利益。如用在藥品包裝和説明中，可加大檢查力度，防止假藥、劣質藥流向社會，保護廣大群眾的健康。
二維條碼應用在運輸、郵政領域，也能帶來諸多方便和快捷。特別是當貨物進出海關時，報關單被二維條碼劃後，識讀器能快速識別，可大大提高檢查效率及可靠性。將二維條形碼用於郵政中的快速、郵包等，可極大地提高分撿效率和郵件的登記管理水平。
二維條碼技術的發展前景
從二維條形碼的應用特點來説，其在食品領域的應用應該很簡單，但中國人民大學環境學院的食品安全專家彭亞拉副教授認為：一維條碼在國內使用有限，且集中在超市，二維條碼技術還有待完善，價格相對較高，對於大多數人來説使用也不是很方便，且廠家追溯追蹤機制不完善，因此，短期內二維條碼在國內推廣比較困難。目前，此項技術可以在以下方面進行應用：1.對生産有機食品的企業及出口企業，他們面向的是高端顧客群體，高價格對他們來説也容易接受；2.對於價值比較大的食品也容易讓廣大顧客接受，如大閘蟹、高檔酒類、高檔食用油（橄欖油）等。
如果二維條碼能在食品領域得以應用，消費者表示很歡迎。姜女士説，因為有孩子，所以通常在購買食品的時候會察看産品信息，如果通過手機就能很容易地了解食品相關信息的話，即便是比普通食品稍貴她也會接受。消費者王先生認為自己年紀比較大了，對那些新技術的適應能力比較差，就是希望有標誌的食品安全性能夠得到保證，貴一些也是可以接受的。
正如彭亞拉副教授所言：“如果二維條碼的成本繼續降低，國家建立食品安全追溯體系，那麼二維條碼也許很快就會普及了。”二維條碼技術的問世，讓産品信息變得更加透明，在給消費者提供便利的同時，也能對農産品種植者起到監督作用，形成一種良性循環。(記者 蔣秀娟 實習生 宋大維)
