日前，生態學家、中科院院士張新時就“生態建設與經濟發展”作了專題報告，他指出：人類活動造成溫室氣體的增加是近50年全球變暖的主要原因。

    在談到畜牧業發展時，張新時院士説：“要建畜牧強省，首先要管好‘牛羊放屁’。”他説，美國猶他州大學的肯·奧爾森研究表明：甲烷最初從牛的瘤胃分泌出來進入循環系統，一部分通過打嗝排出體外成為造成溫室效應的主要氣體，其加溫效應為二氧化碳的20倍。全球10.5億頭牛排放的甲烷佔全球溫室氣體總排放量的18%%，佔全球甲烷排放量的1/3。

    飼養牛群時需要燃燒燃料製造肥料，種植和運輸牧草，在此過程中所釋放的二氧化碳就佔了9%。

    更嚴重的是，牛群還消耗大量的淡水，牛分泌1公升牛奶要先消耗990公升的淡水。

    聯合國FAO報告稱：牛群排放的廢氣是導致全球變暖的最大元兇。

    張新時解釋説，牛、羊等反芻動物在消化過程中所産生的廢氣，主要是甲烷，通過打嗝、放屁的方式排放到空氣中，對環境造成了巨大的污染。此外，牛群的屁和其他的排泄物也能産生出100多種污染氣體，其中氨的排放量就佔全球總量的2/3，而氨正是導致酸雨的原因。

    而全球10.5億頭牛排放的廢氣，甚至超過了汽車、飛機等人類其他交通工具排放的二氧化碳總量。

    聯合國糧農組織最近發表報告稱，飼養業對全球氣候變暖有很大的影響。報告指出，一頭牛每年要排出9千克可形成煙霧的污染物，其污染程度甚至超過一輛小型汽車。

    針對牛群排放消化過程中産生的廢氣對環境的污染，西方國家已開始採取措施。英國科學家已為牛群設計出環保餐單，以減少牛群打嗝放屁時排放的甲烷含量；美國加州官員也宣佈，為了減少空氣污染，政府將制定法規，要求養牛業者引進新技術保證牛打嗝和放屁不污染環境；而新西蘭則決定向農民徵收牛、羊的“放屁稅”，以控制對大氣的污染。

    另外，聯合國氣候變遷研究小組即將在明年2月出版的報告也指出，大氣層中的二氧化碳含量在過去5年急劇增加，預計在未來的100年，全球平均溫度將上升攝氏4.5度。該報告中呼籲，不管二氧化碳是來自牛群或人類，如果再不控制溫室效應氣體的排放，地球的自然生態環境將受到嚴重的破壞。（王文）