新華社昆明２月４日專電（記者 劉娟）春節將近，雲南省質量技術監督局近日發佈消費提示，消費者選購食用植物油有學問。

    雲南省質監局提示，常用的植物油主要有花生油、豆油等。識別上述食用植物油的質量，首先要觀察油的透明度。質量好的植物油透明度高，水分、雜質少。靜置２４小時以後，清晰透明、不渾濁、無沉澱、無懸浮物。反之，則質量差。

    聞油的香味。質量好的油除有各自植物本身應有的氣味外，一般沒有其他異味。如有異味，説明油的質量不好或變質。

    品嘗。質量正常的油無異味。如油有苦、辣、酸、麻等味感則説明油已變質，有焦煳味的油質量也不好。

    加熱鑒別。水分大的食用植物油加熱時會出現大量泡沫，且發出吱吱聲。質量好的油應泡沫少且消失快。油煙有嗆人的苦辣味，説明油已酸敗。散裝食用植物油的貯存時間一般不超過一年。

    雲南省質監局提示，消費者要儘量在有一定信譽度的商業企業購買品牌知名度較高、市場佔有率較高的生産企業的産品。選購時注意産品標簽上有無ＱＳ標誌，有無廠名、廠址、等級、生産日期、保質期等內容。