新華社杭州２月１日專電（記者 張樂）辛苦了一年，在賓館飯店吃一頓熱熱鬧鬧的年夜飯，近些年來在中國的不少城市已蔚然成風。今年，杭州的年夜飯預訂依然火爆，相比之下，年夜飯的消費標準普遍高於平時，而一些酒店推出的特色年夜飯也得到了年輕群體的追捧和歡迎。

    根據餐飲服務部門的申報，據粗略統計，除夕夜全杭州市在賓館飯店等餐飲機構就餐的人數將超過２５萬人。僅在杭州的蕭山區，近百家餐飲服務單位就承接了超過２５００桌的年夜飯，就餐人數達２６０００多人。一些酒店的年夜飯早在一個月前就被搶訂一空。

    代表團圓的傳統圓桌餐仍是老百姓的第一選擇。越來越多的人選擇相對實惠，但又檔次不低的年夜飯。記者看到，龍蝦，鮑魚、筍殼魚、青蟹等高檔菜幾乎登上了所有餐館年夜飯的菜單，這樣的一桌年夜飯，價格１０００元－３０００元。“我們酒店的夏宮中餐廳去年１２月中旬就已經訂滿了。”五星級酒店──國大雷迪森廣場酒店市場傳訊主任勞曉嫻説，因為供不應求，酒店甚至撤掉了兩個樓層的住房，改成包廂供客人預訂年夜飯。

    除了食材精挑細選，部分酒店還做起了文化的文章。為招攬客戶，浙江世貿大飯店請到了西班牙的頂級表演團隊，杭州黃龍飯店還挖空心思請來了外國元首的“禦廚”。

    “我們的廚師團隊曾經服務過舒馬赫、英國首相布萊爾，在我們的表演部分，有雙人競技的芭蕾，另外還有兩個國際團隊。”杭州黃龍飯店傳訊總監鮑榮君説。

    而一些酒店則大打傳統文化牌。“我們的年夜飯有江南絲竹、樂器等表演，還會添加不少杭州本地的文化民俗節目。”勞曉嫻説，“我們賣的不光是年夜飯，更多的是文化。”她表示，辛苦了一年，希望這頓年夜飯不僅能夠給客人們帶來饕餮的美食，更能帶給大家精神的愉悅、心靈的放鬆。