我國農産品加工裝備的現狀一直是農産品加工業發展的瓶頸問題。“十五”期間，經過科研人員的努力，一系列農産品加工裝備的研製取得進展，不僅提高了我國農産品加工裝備的國産化率和總體水平，而且部分裝備實現了從進口到出口的根本轉變，確保了我國農産品加工裝備水平、生産效率和産品質量的穩步提高。

    通過“十五”攻關，鮮薯片常壓油炸、鮮薯片真空低溫油炸、高得率馬鈴薯澱粉加工和複合薯片加工設備的研究與開發取得突破，實現了成套裝備的國産化，填補了國內空白，達到了國際先進水平。油炸薯片生産線出口到也門、阿爾巴尼亞、孟加拉等國家；馬鈴薯澱粉生産關鍵設備，如高效銼磨機和複合分離精製旋流站等單機的生産能力達到30噸/小時；

    研製開發出雙螺桿冷榨機，建立了優質蛋白與油脂加工的冷榨新工藝，解決了菜籽脫皮冷榨的難題，出油效率達51.73％，冷榨餅殘油率<12%，填補了國內空白，達到了國際先進水平。與傳統工藝相比，新工藝提高生産能力30-40%，顯著降低生産成本，全面提升油脂和蛋白的産品質量。

    研發了“特色果蔬小單元組合式氣調貯藏裝備”，包括《XZH小單元組合式氣調庫》、《可移式氣調冷藏集裝箱》、《SCY12果菜預冷箱》等配套設備，實現了貯運設備的國産化、專用化與自動化。試製出JZ型（外置冷源）冬棗減壓貯藏保鮮設備、小型果蔬預冷及保鮮處理設備、小單元組合式氣調庫（箱）等4種適合於特色果品採後預冷處理和貯藏保鮮的新設備。

    研製開發了高效幹法變性澱粉反應器，解決了長期以來困繞著我國幹法變性澱粉生産行業存在的技術瓶頸，在幹法變性澱粉的大規模連續化生産得到了廣泛應用；開發了濃縮蘋果汁生産中有機管式超濾膜系統，實現了超濾膜系統的國産化，該系統填補了國內該領域的空白，其綜合性能達到了國際先進水平；開發出乳製品包裝新設備2種，其中，新型全自動充氮奶粉包裝機在國內推廣使用13台（套），新型液體奶無菌灌裝機銷售150台（套）。