到2007年年底，城八區以及郊區縣城區的食品市場、超市100%須建立進貨索證索票制度。9月26日，根據《北京市産品質量和食品安全專項整治行動方案》，北京市工商局宣佈成立流通環節産品質量和食品安全專項整治領導小組，並頒布了專項整治行動方案，要求食品經營者一律要向進貨方索取檢驗合格證明及進貨來源票據。

    工商部門要求，到2007年年底，食品市場、超市100%建立進貨索證索票制度；鄉鎮、街道和社區食雜店100%建立食品進貨臺賬制度；徹底解決鄉鎮政府所在地、城八區以及郊區縣城區的小食雜店、小攤點無照經營問題。北京市整治的重點産品為14大類，包括食用農産品、食品、藥品、家用電器、兒童玩具、勞動防護用品、汽車配件、低壓電器、建築鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃氣器具以及進出口産品等。

    據悉，工商執法部門將對全市經營食品的市場、商場、超市、店舖進行拉網式排查，對索證索票制度建立和實施的情況做到摸清底數，對尚未建立自律制度的食品經營企業，將督促其限期改正。