衛生部副部長陳嘯宏12月14日在河北省督查餐飲消費安全專項整治工作時強調指出，全國産品質量和食品安全整治工作目前正處於總結驗收階段，我們還要加大餐飲消費安全專項整治工作力度。

    陳嘯宏指出，各級衛生行政部門實現了專項整治的工作目標，成果來之不易，凝聚了監督員辛勤的汗水和無私奉獻的精神。對這些成果，我們要倍加珍惜，在工作中不僅不能鬆懈，還需要進一步加大工作力度，使取得的成果得到鞏固和提高。在整治工作中，各地因地制宜，結合本地具體情況，積極探索長效管理制度。對專項整治的工作經驗、典型做法和制定的規章制度要進行總結，交流成果，從而形成長效工作制度。同時，還要開展對餐飲單位經營者和從業人員的教育培訓，這是抓好餐飲衛生工作的根本性措施；還要充分動員利用新聞媒體，利用各方面力量進行宣傳、培訓，引導和幫助餐飲業經營者養成習慣，增強對消費者、對社會的責任感。

    截至12月10日，河北省全省現有縣城以上餐飲單位32333家，已經全部辦理了衛生許可證，完成了國務院確定的徹底解決縣城以上餐飲單位無證經營問題；食堂和縣城以上餐飲單位37860戶，100%建立的原料進貨索證制度，完成了國務院的食堂和縣城以上餐飲單位100%建立索證制度的工作目標。