國家食品藥品監督管理局部署貫徹落實《食品安全法實施條例》
做好餐飲服務食品安全監管工作     

    《中華人民共和國食品安全法實施條例》（以下簡稱《實施條例》）已于2009年7月20日起施行。為切實履行餐飲服務食品安全監管職能，加強餐飲服務食品安全監管工作，日前，國家食品藥品監督管理局印發通知就做好貫徹落實《實施條例》有關工作提出要求。

    通知要求，要充分認識《實施條例》的重要意義，抓緊開展學習、宣傳和培訓工作。各地要制定方案，開展專題培訓，組織餐飲服務食品安全監管人員深入學習《實施條例》，對監管工作提出進一步要求,努力提高監管人員依法行政能力和執法水平。要指導相關行業協會,組織餐飲服務經營者學習貫徹《實施條例》，落實《實施條例》提出的各項要求，切實承擔起食品安全第一責任人的責任,加強自律，自覺守法經營，深入推動行業誠信建設。

    要按照《實施條例》的規定，積極履行職責，切實把監管責任落到實處，強化責任意識，積極主動地研究加強餐飲服務食品安全監管措施辦法，認真落實監管責任。各地應嚴格依法核發《餐飲服務許可證》，並嚴格按照《實施條例》餐飲服務許可有效期的要求，核發《餐飲服務許可證》。要抓緊開展餐飲服務食品安全監管法規制度的制修訂工作；以學習貫徹《實施條例》為契機，紮實做好餐飲服務食品安全整頓工作。

    通知強調，各地要結合《食品安全法》和《實施條例》的頒布實施，切實加強監管隊伍建設，建立健全監管工作制度，突出重點區域、重點環節、重點品種的監管，完善餐飲服務環節重大食品安全事故應急機制，及時查處餐飲服務環節和保健食品安全重大案件。