6月11日，由工業和信息化部、農業部、商務部、衛生部、工商總局、質監總局和食品藥品監督管理局共同主辦，中糧集團、經濟日報社承辦的“第二屆（2010）中國食品安全高層論壇在北京召開。國務院食品安全委員會辦公室主任張勇、工業和信息化部總工程師蘇金生出席會議並作講話。

    蘇金生指出，食品安全關係著廣大人民群眾身體健康和生命安全，關係著經濟健康發展和社會和諧穩定。做好食品安全工作，是深入貫徹落實科學發展觀、維護人民根本利益的必然要求，是保障群眾健康安全、維護社會和諧穩定的現實需要。經過各方的共同努力，我國食品安全法律法規和監管體系不斷加強，食品安全標準體系日漸完善，食品生産技術水平和産品質量不斷提高，食品安全整體水平也得到了明顯的提升。2009年規模以上食品工業企業3.7萬家，完成工業總産值4.97萬億元，同比增長17.8%。特別是因“三鹿奶粉”事件受到重創的乳製品行業，2009年産量增長13.5%，産值增長12.4 %，呈現了全面恢復的態勢。在國際金融危機對我國經濟造成較大衝擊的情況下，食品工業的平穩較快增長，為中央“保增長、擴內需”作出了突出貢獻。但我國食品安全面臨的形勢依然嚴峻，食品安全領域存在的一些問題還比較突出。解決食品安全問題，必須標本兼治。在加強立法和監管的同時，更重要的是強化企業的食品安全主體責任，增強企業誠信意識，加強食品安全保障能力建設和生産者誠信體系建設。

    結合工業和信息化部工作職責，就進一步做好食品安全工作，蘇金生提了五點意見。

    一是把行業規劃和産業政策作為促進食品工業轉變發展方式的重要抓手。研究制定《“十二五”食品工業發展規劃》；進一步開展乳製品、肉製品、果蔬和食品添加劑等食品加工業産業政策和行業準入標準制（修）訂工作；落實《工業行業推廣先進質量管理方法的指導意見》，加強企業內部質量控制和食品安全可追溯體系建設。

    二是把加強企業食品安全能力建設作為保障食品安全和促進擴大內需的重要手段。會同國家發改委安排食品安全（監）檢測能力建設專項，加快行業新技術、新材料、新工藝、新設備的應用和推廣。重點督促糧油、肉及肉製品、乳製品、食品添加劑、飲料、罐頭、釀酒、發酵、制糖、焙烤等行業重點企業，按質量規範要求增加和改進檢測裝備。

    三是把推進企業誠信體系建設作為實現食品工業健康發展的重要基礎。繼續加強對地方政府主管部門、有關行業組織和食品企業誠信建設工作的指導，加強部門協同，促進信息和管理資源共享；儘快發佈《食品工業企業誠信管理體系（CMS）建立及實施要求》、《食品工業企業誠信評價準則》等標準及指南，組織開展培訓；組織開展好黑龍江省乳製品和河南省肉類加工企業誠信建設試點，取得經驗，擴大試點範圍。

    四是積極配合做好食品安全專項整治工作。督促各地認真落實《工業和信息化部2010年食品安全整頓工作方案》要求，繼續做好乳製品行業整頓工作，嚴格實施行業準入，加強企業奶源基地建設，完善質量安全管理制度，加快建立乳製品安全長效機制；配合衛生等部門做好打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，加快清理、制（修）訂生産和使用標準，督促食品生産企業落實添加劑使用申報制度，建立違法違規快速追查溯源機制。

    五是宣傳食品安全法，加強食品行業自律。加強宣傳《食品安全法》，增強生産者守法經營責任意識；加強食品安全知識培訓，增強消費者依法維權和監督意識。發揮行業協會作用，支持制定行規行約，組織企業開展質量承諾活動。

    會上，工業和信息化部消費品工業司司長張莉作了《加強企業誠信建設 保障食品質量安全》的專題發言，有關部委相關司局和行業協會負責人及食品企業代表分別就加強誠信建設、推動行業自律、依法加強監管、落實主題責任等內容進行了發言。中糧集團等128家食品企業在會上發起誠信宣言，呼籲企業自律誠信，以行動保障食品安全。

    農業部、商務部、衛生部、工商總局、質監總局、國務院國資委和食品藥品監督管理局以及中糧集團、經濟日報社等部門領導出席會議並作了發言。