繁忙的暑期運輸已經開始。為確保暑期運輸安全、保證旅客身體健康，鐵道部要求各鐵路局加強對暑運衛生防病工作的組織領導，落實責任制度，制訂應急預案，狠抓措施落實，做好2010年暑運衛生防病工作。

    鐵道部要求各鐵路局確保高鐵食品衛生安全，加大對高鐵食品安全的監督管理力度，督導高鐵食品經營單位改善配餐基地硬體條件，提升設備配置水平，增加冷藏運輸設備，完善全程冷鏈系統；加強對冷、熱鏈食品運送系統溫度控制的監控和食品標識管理，提高高鐵食品安全管理等級。

    對於加開旅客列車衛生和站車食品衛生管理，鐵道部要求各鐵路局加強加開旅客列車上線運行前的整備保潔，確保各類設施設備齊全，性能良好；確保車廂內外部清潔，無積塵積垢，廁所無異味；加強對加開旅客列車運行狀態下的衛生監管，確保列車運行過程衛生良好。此外，各鐵路局要加強對餐車和站售散裝自製食品的衛生管理。餐車要嚴把餐料驗收、冷藏貯存、生熟隔離、燒熟煮透、餐具消毒五關。站售散裝自製食品加工要認真落實“五控”衛生管理措施，凡達不到衛生要求的，有關部門要堅決停止其生産經營。

    同時，鐵道部要求各鐵路局按照衛生保障線建設要求，認真做好暑運期間職工防暑降溫和衛生防病工作；積極改善職工的生産生活條件，開展送清涼活動；加強對鐵路沿線伙食團和施工現場食品、飲用水的監督管理，避免食物中毒和飲用水污染事件。

    當前正值汛期，各鐵路局要做好汛期傳染病疫情監測、預防性環境消毒、飲用水衛生和食品安全工作。暴雨或洪水過後，各供、管水單位要加強水質監測，嚴格消毒措施，查看水源狀況，防止水源污染，確保飲用水安全。