為認真貫徹《國務院辦公廳關於嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》（國辦發〔2011〕20號）和國家局《關於開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的緊急通知》（國食藥監食[2011]188號）精神，深入開展餐飲服務環節嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作，全面落實專項工作各項任務，國家食品藥品監督管理局印發了《關於餐飲服務環節開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作安排的通知》。

    《通知》將餐飲服務環節開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作細化為三個階段，提出了階段性任務、措施和要求，並明確了國家局和地方各級監管部門的各階段任務。