在12月14日的上海市政府新聞發佈會上，上海市食品藥品監督管理局副局長謝敏強介紹了今年上海食品監管情況。他表示，截至目前，今年上海集體性食物中毒事件共發生8起，涉及201人，食物中毒發生率僅為0.87/10萬，不到10年前的十分之一，在幾個直轄市中處於最低水平。

    據謝敏強介紹，上海市目前共有定點生豬屠宰場15戶，每天全市生豬屠宰量為1萬頭左右，約佔上海市場每天肉品銷量的三分之一。對於上海市肉品，屠宰場每月至少監督檢查1次，屠宰外埠生豬的每月至少監督檢查4次，全市銷售肉品的合格率已上升至98%以上。

    在高頻次巡查、高力度執法、高密度抽查的“三高”監管下，全市餐飲單位、保健食品、化粧品始終保持在安全可控範圍。發佈會上提供的數據顯示，目前我市對餐飲單位的日常巡迴檢查頻次保持在3.5次以上，大大高於國際各大都市的水平。截至今年10月，上海市立案查處違法餐飲單位4250多戶次，罰沒金額1500萬元。今年各級食藥監督部門共檢查保健食品生産經營單位1萬餘戶次，對保健食品生産企業每季度至少全覆蓋檢查一次，對保健食品批發市場每月至少監督檢查兩次。先後有81個品種的違法保健食品、化粧品被公開曝光查禁，7家屢次違法的企業産品被重點監控。

    上海已率先於全國建立了化粧品不良反應監測中心和一批哨點醫院。今年以來，全市共檢查各類化粧品生産經營單位1萬餘戶次，共抽檢化粧品1336批次，覆蓋了超市、藥房、專賣店等主渠道銷售品種，全面覆蓋本地産化粧品主要系列品種，查獲假冒違法進口化粧品198種，沒收違法所得和罰款共計74萬餘元。

    上海市衛生局、市食品藥品監管局黨委書記、副局長王龍興在發佈會上介紹，上海市建立了食品安全風險監測和評估體系。重點推進上海市食品安全風險監測與評估中心項目建設和配套信息平臺建設，整合現有食品安全風險監測資源，形成“從田間到餐桌”覆蓋完整食物鏈的風險監測網絡，並加強食品污染物監測和食品藥品評價性抽檢，及時收集反饋食品藥品安全問題的有關信息，組織科學分析和風險評估。根據風險評估的結果，及時調整監管資源的配置和監管的重點方向，並及時向相關對象發佈預警信息。貫徹預防為主的方針，加強與相關部門的協作，積極採取有效措施，嚴密防控食品藥品安全事件。

    目前，上海市食藥監部門完善並落實了監督崗位責任制、輪崗交流制度、錯時監管制度、交叉互查制度、領導暗訪制度和績效考核機制，全面提升監管隊伍主動發現、風險控制、應急處置能力。