春節期間，人們在外就餐和家庭聚餐增多，食品安全事故隱患隨之增大。為確保群眾飲食安全，銀川市採取多項舉措加強監管，預防和控制節日期間食品安全事故發生。

    根據春節餐飲消費特點，銀川市對承辦節日期間大型宴席的餐飲服務單位嚴格落實申報備案制度，要求承辦８０人以上集體用餐的餐飲單位向監管部門登記備案並實行食品留樣制度。記者從銀川市食品藥品監督管理局了解到，節日期間食品安全監管部門對餐飲單位所使用的原料、食材的採購、貯存、烹調加工等環節進行嚴格檢查，加強原料進貨索證和驗收制度以及臺賬建立情況的監督檢查，並對冷葷和外購食物等高風險食品實行４８小時留樣。

    此外，工商部門還集中開展了節日食品市場專項執法檢查。以食用油、蔬菜、肉及肉製品、禽蛋、乳製品、酒類、糖果等節日消費量大的食品為重點品種，對農村地區、旅遊景點、長途車站等重點區域以及商場、超市、批發市場等重點場所，集中開展專項執法檢查，開展質量定向檢測和快速檢測，並對退市食品進行跟蹤監管，防止不合格和有害食品變相回流市場。