2012年上半年天津市住宿餐飲業實現營業收入273億元，同比增長20%。

    去年以來，天津市餐飲業出現了近年來最好的發展勢頭。2011年餐飲業實現營業收入495億元，同比增長27.1%，增速高於全國平均增速10.2個百分點，處於全國領先水平，餐飲業佔社會消費品零售額比重達14.58%，高於全市社會消費品零售額9個百分點，本市餐飲業拉動社會消費品零售額增長5.41%，餐飲業對社會消費品零售額的貢獻率達31.84%。

    在全市新開的6000多家餐飲店中，國內外知名品牌餐飲店紛紛進津開店和知名連鎖企業擴張新店佔60%以上。首次進津的國內外知名品牌餐飲店約300家，是近10年進津品牌餐飲的總和；北京順峰、大宅門、厲家菜、河北唐朝一品、紹興鹹亨酒家、湖南咖啡之翼、法國福樓等國內外知名餐飲品牌店排隊進津；原有知名品牌餐飲新擴張連鎖分店千余家，是前10年總量60%以上；上半年狗不理新開5家連鎖直營店，直營店達35家，友鵬海鮮新開2家店，連鎖店達10家。寶軒集團新開津菜典藏等2家店，連鎖店達9家；知名品牌餐飲連鎖管理總部移到天津約10家，佔在津餐飲管理總部約20%。外埠品牌餐飲富祥酒樓、怡鄉春竹、錦繡江南、外灘風尚等連鎖總部移至天津；商業載體和特色街吸引聚集了一批高檔品牌店，大悅城引進鹿港小鎮、將太無二、俏江南等；意風區引進威亞尼托、巴伐利亞等著名西式餐飲。

    本市新開酒店呈現大店多、高檔店多、特色店多、品牌連鎖店多、小洋樓餐飲店多的趨勢，新開業的友鵬海鮮公館投資近兩億約萬平方米；正在裝修的天下一喜投資3億多2.4萬多平方米，還有武清大島、小島酒樓、衛鼎軒梅江店、耳朵眼清真會所等都投入鉅資構建高端消費體。慶王府、少帥府、名軒、法國福樓、易精品奢華酒店等小洋樓高檔酒店其歷史典故和私房特色菜充滿魅力。杭州飲食、重慶小天鵝、北京大董、山東靜雅等積極尋找店址在津開分店。

    本市餐飲業在硬體提升的同時，注重軟體建設，開展了提升餐飲服務質量活動，組織“農餐對接”發展上下游産業鏈；開展培訓，提升素質；推廣電腦管理、聯網結算和電子點菜系統，普及餐飲現代化，使本市餐飲業躍上了高水平、高速度、健康發展的快車道。（記者 門心潔 通訊員 周艷）