1月29日，公安部統一部署遼寧、甘肅、福建、河北、黑龍江、吉林等地公安機關集中行動，一舉摧毀一特大制售有毒有害羊肉卷犯罪網絡，抓獲犯罪嫌疑人34名，搗毀生産窩點2處，查封生産線3條，查扣有毒有害羊肉卷及原料50余噸，涉案金額3000余萬元。經查，2012年11月以來，遼寧省遼陽縣升泰肉製品加工廠以鴨肉、羊油等為原料，非法購進並添加“保水劑”等物質，制售有毒有害羊肉卷銷往周邊省份。經送有關檢測機構檢驗，該羊肉卷亞硝酸鹽含量嚴重超標。公安機關已會同相關部門查繳涉案羊肉卷，嚴防流入市場危害群眾。這是自1月25日公安部部署開展“打擊食品犯罪、保衛餐桌安全”專項行動以來，公安機關重拳打擊取得的一項重大戰果，有力震懾了犯罪分子的囂張氣焰。

    記者了解到，國務院食品安全委員會第五次全體會議召開後，公安部高度重視，公安部部長郭聲琨立即專題研究部署，強調依法嚴厲打擊食品安全犯罪，是公安機關肩負的神聖使命和重大責任，要積極適應食品安全新形勢、牢牢把握人民群眾新期待，採取新舉措、打出新成效，全力保障人民群眾春節期間食品安全。隨後，公安部迅速部署全國公安機關開展為期一年的“打擊食品犯罪、保衛餐桌安全”專項行動。專項行動分春節期間打擊食品犯罪行動、春夏季鞏固前期成果深化打擊行動和夏秋季打源頭建機制行動三個階段。當前主要針對節日期間食品市場供需兩旺的特點，緊緊圍繞食用油、肉類、酒類、調味品、保健品、民俗特産等節日市場熱銷食品，集中精力、集中警力，進行嚴厲打擊。

    專項行動開展以來，公安部加強每日情況調度，加強綜合分析研判，並派出多個督導組，會同食安、農業、工商、商務、質檢等部門深入商場超市、批發市場、農貿市場、展銷促銷會、旅遊景區、城鄉結合部等重點場所、重點部位以及生産經營節日食品重點企業，進行督導檢查。公安部先後6次召開視頻調度會、重點案件協調會，對重大案件直接指揮部署，對重大跨區域案件實行多警種捆綁作戰、跨區域統一指揮、多地區集中行動，務求全環節摧毀犯罪網絡。截至目前，在公安部統一協調部署下，各地集中偵破食品安全犯罪案件120余起，抓獲違法犯罪嫌疑人350余名，搗毀制售有毒有害食品的“黑作坊”“黑工廠”“黑窩點”220余個，清除了一大批有毒有害的“黑心食品”，專項行動取得初步成效。

    公安部有關負責人表示，食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，是社會各界廣泛關注的重大民生問題。針對當前食品安全犯罪仍然高發的態勢，全國公安機關在鞏固前期“打四黑除四害”專項行動成果的基礎上，將繼續保持嚴打高壓態勢，對食品安全犯罪“零容忍”，會同有關部門主動排查、重拳出擊，不僅集中力量破大案，對工作中發現和群眾舉報的小案件，也要發現一起堅決查處一起，嚴防形成大的危害，把打擊食品安全犯罪作為推進平安中國、法治中國建設和為民除害、保民平安的實際行動，全力維護群眾餐桌安全。同時，公安機關歡迎廣大群眾投訴舉報食品安全犯罪活動，查證屬實的將及時給予獎勵（公安部專項行動辦公室舉報電話010—58186722；公安部“打四黑除四害”官方微博同步接受舉報）。