新華社上海５月９日電（陳醇）上海食品藥品監管部門９日宣佈，在全國率先建立了食品安全監管快速檢測體系，３０分鐘內可完成大部分食品的安全檢測。

    據了解，傳統的食品安全檢測方法週期長，不能滿足鮮奶、蛋糕等保質期較短食品的檢測要求；檢測費用高，不適用蔬菜、水果等食品；檢測技術複雜，無法對常見污染物進行大面積的檢測。

    上海市食品藥品監督所副所長李潔表示，食品安全快速檢測技術是適應目前食品安全監管形勢發展而推出的新技術，可在３０分鐘內檢測大部分食品的安全狀況。其中，水發産品的甲醛檢測僅需３分鐘，蔬菜農藥殘留檢測可在１０分鐘內完成，１５分鐘左右就能檢測出肉類産品是否含有瘦肉精。

    通過與檢驗機構、高校合作，上海食品藥品監管部門研究、篩選出了５０多項適合於食品安全現場監管的快速檢測方法，並進行了１６萬項次的快速檢測。目前，上海已初步建成食品安全快速檢測體系，各個區縣都配備了專門的食品安全快速檢測車和檢測人員。

    據悉，今後，這一快速檢測體系將重點應用於食品安全日常監管、重大活動食品安全保障、突發事件應急處理等。