新華社合肥３月１３日電（記者 馬姝瑞）記者從安徽省質量技術監督局獲悉，為了提高食品安全生産水平，防範食品安全事故于“未然”，該省日前出臺了《食品生産加工環節風險監控實施辦法》，這一旨在“事前預見、提前預防”的食品生産加工監管模式將有助於提高食品安全風險預警水平，提升食品安全生産系數。

    ３月１２日出臺的這一《食品生産加工環節風險監控實施辦法》將安徽省內生産領域量大面廣的食品、區域性食品、動物源性食品、特殊人群食品和特色食品都納入了風險檢測範圍，與食品密切接觸的食品包裝等相關産品同時在列。

    安徽省質監局相關負責人同時表示，用非食用物質加工食品、使用不明物質加工食品、在食品生産加工過程中摻雜摻假、使用標準目錄以外物質、違規使用食品添加劑以及致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質等危害人體健康物質超出限量規定等食品安全生産加工領域存在的問題，都將是風險監控體系關注的重點項目。

    安徽省質監局相關負責人表示，此前發生的一系列食品安全事件，暴露出我國現有的食品監管模式還存在著許多漏洞，特別是食品安全風險預警水平較低。因此，把食品安全監管工作前移，採取主動預防，建立健全食品安全監測和預警體系的工作已顯得尤為迫切。