新華社武漢３月２０日電（記者俞儉）記者從華中農業大學作物遺傳改良國家重點實驗室獲悉，由中科院院士張啟發領銜的水稻國家研究團隊成功克隆了第一個稻米堊白率的主效基因Ｃｈａｌｋ５，並對其調控堊白形成的分子與細胞學機理進行了深入研究，這為解釋稻米産量與品質的矛盾與統一提供了遺傳與分子證據，為水稻優質育種實踐提供了理論指導。

    堊白是灌漿期胚乳澱粉粒和蛋白質顆粒排列疏鬆而充氣所形成的白色不透明部分，它極大地影響了稻米可食用性産量（整精米率），同時對稻米外觀品質（透明度）、蒸煮食味和營養品質（直鏈澱粉含量、膠稠度和蛋白質含量）等都有大的影響，因此，堊白是評價稻米品質的最重要指標之一，也是水稻優質和高産的重要限制因子。

    多年來，科學家們一直致力於尋找控制堊白的關鍵基因，經過近１０年研究，張啟發團隊終於首次分離克隆到其中一個關鍵基因Ｃｈａｌｋ５。

    此項成果相關論文于３月１６日在線發表于國際遺傳學雜誌《自然－遺傳學》。論文第一作者李一博副研究員介紹，Ｃｈａｌｋ５基因對很多稻米品質性狀具有大的普遍性影響，尤其是極大地影響外觀品質、精米産量和儲藏蛋白質的總含量。

    研究成果不僅為優質稻米的分子育種提供了目標基因，還為水稻優質育種實踐提供了理論指導，也為進一步闡明作物品質調控的生物學機理提供了理論依據。