近日，由國務院僑務辦公室、中國海外交流協會辦公室主任朱慧玲女士率領的“文化中國·中華美食--中華廚藝”團到訪墨西哥下加州，在當地知名中餐館蒂華納市“皇中王”酒樓和墨西卡利市“龍樓”舉行中華廚藝表演，美食展示和品嘗活動。 

　　駐蒂華納總領事王堅出席在蒂華納的活動。蒂華納市市長豪爾赫·阿斯蒂亞薩蘭及夫人，墨西卡利市長助理、辦公廳主任馬裏納·阿維萊斯等多名當地政要、友人及華人華僑代表出席了兩地活動。

　　王堅熱烈歡迎中華廚藝團走進墨西哥。他説，中華廚藝團選擇了旅墨華僑華人聚居地蒂華納和墨西卡利兩個城市，向當地主流社會和當地華僑華人展示中華廚藝，表明國僑辦對發展中墨友好關係的重視，對領區僑胞的關心和對總領館工作的支持。此次活動得到了當地全體僑界的支持，促進了各僑社之間的團結協作精神，産生了廣泛的影響。

　　朱慧玲在致辭中表示，中華廚藝的展示與交流活動既是弘揚中華飲食文化、促進中外交流的重要內容，也有利於提升海外中餐從業者廚藝水平。她對當地政要和主流媒體參加此次活動表示感謝，對全體僑界積極支持這次活動和兩家中餐館為籌備活動付出的辛勤勞動深表謝意。她特別強調，這次活動得到了世界中國烹飪聯合會楊柳會長的大力支持，精心推薦了四位在國內外大賽中曾多次獲獎的高級烹飪大師參團，將給僑胞和墨西哥朋友帶來一場視覺和味覺的雙重盛宴。

　　蒂華納市市長、墨西卡利市長助理在中華廚藝展示活動兩地分別致辭，表達了對中國飲食文化的濃厚興趣，高度讚揚了華僑華人在當地創業和中餐業發展的重要作用。中國餐飲已經融入了墨西哥社會，成為墨西哥餐飲食品業的一部分，深受墨西哥人民歡迎。

　　世烹聯副秘書長、中國烹飪大師、淮揚菜和京菜名廚王海東在現場用蔬果雕刻天鵝翱翔精美藝術品和山西龍須拉麵表演，其他三位國家中式烹飪高級技師、粵菜名廚李永權、鄧慶堂和川菜名廚黃士俊也各自在現場表演煎、炒、焗等中式名菜廚藝，令來賓們大開眼界。

　　此次兩場廚藝展示活動分別由墨西哥中墨友好促進會和墨西卡利中華會館承辦。當地特拉維薩、阿茲蒂克、獨家視角、21頻道、66頻道電視臺，福爾馬廣播電臺，《邊境報》、《墨西哥人報》、《太陽報》、《呼聲》等媒體進行現場採訪報道。