商務部：嚴禁各級商務部門向企事業單位轉嫁公務活動用餐費用

    新華社北京９月３日電 商務部近日印發《關於厲行節約反對食品浪費有關工作的通知》，嚴禁各級商務部門向企事業單位轉嫁公務活動用餐費用，嚴禁以會議、培訓等名義組織宴請或大吃大喝。

    這份通知明確，各地商務主管部門要充分認識厲行節約反對食品浪費對構建資源節約型和環境友好型社會的重要意義，要成立由各地商務主管部門負責人任組長的領導小組，制訂工作方案，明確目標任務，加強督促落實。

    通知要求，各級商務部門要切實加強國內公務接待、會議、培訓等公務活動的用餐管理，積極推行簡餐和標準化飲食，原則上實行自助餐。建立健全機關食堂節約用餐制度，應按照健康、從簡原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡，多供應小份食品，杜絕浪費行為。

    通知指出，鼓勵餐飲企業積極發展大眾化餐飲，提供標準化菜品；建立提醒提示制度，在醒目位置張貼節約標識；推行商務餐分餐制，發展可選擇套餐，多提供小份菜；倡導一料多菜、一菜多味，物盡其用，避免食材浪費；提高餐飲品質，製作合理膳食搭配菜單，配置不同規格盛具；餐前引導適量點餐，為消費者提供科學的飲食建議；餐後主動幫助打包，不設置最低消費，對節約用餐的消費者給予表揚和獎勵。

    在規範經營行為方面，通知要求督促企業切實加強發票使用和規範管理，不得以商業利用為目的，將食品費、餐費開具非食品、非餐飲費用，不得將大額費用分割成小額發票。鼓勵食品經營企業在確保食品安全和市場經營秩序的前提下，打折銷售臨近保質期的食品。

    此外，通知要求配合宣傳、發展改革等部門開展“資源循環利用行動”，加強餐廚廢棄物特別是廢棄油脂回收處理體系建設。