江蘇、安徽、江西、湖北、湖南省糧食局，中國儲備糧管理總公司：

　　根據《國家糧食局關於開展國家臨時存儲油庫存專項檢查的通知》（國糧檢〔2014〕215號）中關於對庫存油脂質量與食品安全情況進行檢查的有關要求，為做好2014年重點省份臨時存儲油庫存質量檢查工作，現就扦樣與檢驗工作的有關事項通知如下：

　　一、扦樣與送樣

　　（一）扦樣計劃與組織實施

　　計劃扦取樣品總數120份，分省扦樣計劃見附件。

　　扦樣工作由省級糧食行政管理部門統一組織，委託所在省的國家糧食質量監測中心承擔。

　　（二）扦樣範圍

　　庫存現有的國家臨時存儲菜籽油。

　　（三）扦樣與轉送要求

　　1.扦樣時應兼顧油脂的批次和儲存條件，每個油罐按照規定的扦樣規程扦取一份樣品（一式三份，其中一份由被檢查企業留存，另二份送承檢機構檢驗和備檢），並準確記錄所扦油罐儲油量、入罐時間、罐號等有關信息。對單罐儲存量50噸以下的以及動態儲存的油脂，原則上不安排扦樣。承儲庫點應選派專人配合做好扦樣工作。

　　2.扦取的樣品統一集並到所在省國家糧食質量監測中心，經編號登統後，由省級糧食行政管理部門安排專人專車，將樣品于11月10日前送至指定的檢驗機構檢驗。樣品在轉送過程中，應採取隔熱保溫、防破損、防遺失等必要的防護措施，防止發生質量變化。

　　3.扦樣、送樣及樣品接收等其他要求請參照國家發展和改革委員會、國家糧食局、財政部、中國農業發展銀行《關於開展全國食用植物油庫存檢查工作的通知》（國糧檢〔2011〕32號）附件3質量檢查方法的有關規定執行。

　　二、檢驗與結果報送

　　檢驗主要採取集中檢驗方式進行，委託湖北國家糧食質量監測中心承擔檢驗任務。

　　（一）檢驗項目

　　色澤、氣味滋味、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值、過氧化值、溶劑殘留量、黃曲霉毒素B1以及油脂真實性檢驗等項目。

　　（二）檢驗方法與結果判定

　　色澤、氣味滋味、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值、過氧化值、溶劑殘留量按照《菜籽油》（GB1536－2004）標準規定的方法進行檢驗和判定。

　　黃曲霉毒素B1按照《食用植物油衛生標準》（GB2716－2005）規定的方法進行檢驗和判定。

　　油脂真實性檢驗和判定按照國家糧食局標準質量中心《關於進一步規範全國食用植物油庫存檢查中油脂真實性檢驗和判定的函》（質檢辦便函〔2011〕15號）的有關要求執行。

　　（三）結果報送

　　承檢機構應于2014年11月20日前完成檢驗工作，並將檢驗結果及分析報告直接報送國家糧食局標準質量管理辦公室，同時通報送檢省的省級糧食行政管理部門。報送格式按國糧檢〔2011〕32號文件附件3的有關規定執行。電子文檔通過當地軍糧普通密碼系統傳送，傳送途徑為“各地資料”——“質檢中心”。

　　三、工作要求

　　（一）省級糧食行政管理部門要切實做好扦樣的組織協調工作，按時完成扦樣計劃；要加強對扦樣人員的技術培訓，確保樣品的代表性和真實性；要強化安全生産意識，嚴格遵守扦樣程序和紀律，確保人身安全，加強廉潔自律。

　　（二）承檢機構要做好樣品接收、登記、保存和檢驗場地、儀器設備、藥劑準備等工作，組織檢驗人員進行技術比對；對臨界和超標樣品要認真復核，確保檢驗數據準確、可靠。

　　（三）省級糧食行政管理部門要按照食品安全地方負責制原則，督促承儲企業依法履行質量安全主體責任，對質量指標超標的樣品，要採取有效措施消除質量安全隱患；對酸值、過氧化值、溶劑殘留量、黃曲霉毒素B1等指標不符合國家衛生標準的樣品，要督促企業進行無害化處理，並加強監管，防止流入消費市場。

　　四、費用

　　扦樣、樣品轉送和檢驗費用由我局按統一標準、實際扦樣和檢驗樣品數量，對扦樣和檢驗機構給予適當補助。

　　附件：2014年重點省份臨時存儲油庫存質量與食品安全檢查樣品安排方案（略）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　國家糧食局

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年10月10日