新華社昆明１０月１８日電（記者 王長山、侯文坤）“‘歪’在當地方言裏是‘很好’的意思，這是我們獨特的生態品牌。”提起“歪蘋果”，雲南馬龍縣果農吳忠林十分自豪。像“歪蘋果”一樣，雲南眾多農産品因生態環保而聞名。近年來，雲南主打生態環保品牌，在“種”“管”“賣”全過程，全力確保“舌尖上的安全”。

安全是“種”出來的

“豐富多樣、生態環保、安全優質、四季飄香”是近年來雲南大力推行高原特色農業的四張名片。空氣清新、日照充足、水土潔凈等得天獨厚的優良生態特點讓雲南農産品釋放著“健康紅利”。

由於土壤有機質含量高，雲南廣大農戶習慣使用農家肥，農業化學品投入少。“２０１２年，全省農用化肥畝均施用量折純２３．０６公斤，佔全國水平的７２％，畝均有機肥使用量近７５０公斤。”

“歪蘋果”産自馬龍縣通泉鎮無公害水果基地。“我們用農家肥多，注重生態環保。”吳忠林説，“在基地，農産品安全生産制度是鐵律，要嚴格執行。”吳忠林向記者展示了農藥等六套檔案，記錄著每次病蟲害防治農藥使用的臺賬，包括農藥來源、品名、畝用量等信息。

雲南省農業廳農産品質量安全監管處副處長王文惠説，為確保源頭上的安全，雲南推動農業標準化建設。

華寧柑橘種植就有雲南地方標準，包括産地環境條件、種植技術規程等，對育苗、土壤管理、施肥管理、病蟲害防治等都有明確要求。

目前雲南制定農業地方標準多達１５００多項，生産技術規程３０００多個。２０１３年全省無公害農産品産地認定面積逾５０００萬畝。

安全是“管”出來的

雲南省農業廳農産品質量安全監管處處長周開聯説，農産品質量安全是生産出來的，也是管出來的。“管”在雲南已成體系，體現在生産、加工、流通、入戶等全過程。

雲南農業部門去年印發了《農産品質量安全告知書》，明確生産主體責任，增強農産品質量安全意識。吳忠林向記者所展示的臺賬要保存兩年，出現問題可追溯。

不僅是病蟲害防治，馬龍縣農業局副局長劉川華説，種子、種苗、施肥、包裝上市，每個環節都要監測。

“帶著儀器和設備，也不通知你。”農産品質量安全檢測車讓吳忠林印象深刻。在雲南每個縣市區，都有一輛檢測車流動在田間地頭，今年已抽檢農産品８萬多個。

雲南在各類農産品地方標準中對包裝、保鮮、運輸等環節提出要求。比如對華寧柑橘就提出：包裝容器必須堅固潔凈，內壁平滑；運輸工具清潔、無毒、無異味、無污染；運輸中不得與有毒、有害物質接觸或混運等。

王文惠説，強化監管體系建設，專項整治解決突出問題，就是要讓雲南農産品凸顯安全優質特色。據介紹，雲南已構建成省市縣鄉四級農産品質量安全監管體系。

近三年來，在農業部的例行監測中，雲南省農産品質量安全綜合抽檢合格率都在９７％左右，２０１３年達到９８．４％。

安全是“賣”出來的

“想吃雲南菜、愛吃雲南菜、尋找雲南菜”正成為一種時尚。“‘歪蘋果’賣價比別的蘋果貴，但仍供不應求。”吳忠林説。

只有優質優價，生態農業才能持續。雲南力推特色農産品銷售渠道多元化。王文惠説，散戶多通過中間商、批發市場進入市場和加工環節。一些規模企業都有自己的營銷體系，比如配送、訂單、專供、電商等，農産品統一包裝銷售上市。

紅河州和源農業開發有限公司主營産品為石榴、葡萄和柑橘。去年９月，公司與阿裏巴巴合作開創“在線農業”電子商務經營模式，僅３天時間，石榴在線銷售近１．５萬件。

目前，雲南建成３８個農業部定點和省級重點農産品交易市場。去年全國５００多家大型農産品批發市場和經銷商到雲南進行産銷對接。並與阿裏巴巴等電商合作，推動農産品網上展銷，許多農企落戶淘寶網特色中國雲南館。

雲南農産品的品牌效益已逐漸顯現，優質農産品遠銷１１０多個國家和地區。去年雲南省農産品出口逾１２５萬噸，比上年增長１３．５％。