新華社北京8月30日電（記者 錢春弦、周慧敏、張紫赟）以“農家樂”為代表的鄉村旅遊，被國家旅遊局局長李金早稱為城鄉居民“5＋2生活模式”主要載體。而“農家樂＋”則是鄉村旅遊創業者的一種時尚説法。

    “農家飯”要升級“農家院”

    檳榔林掩映，竹籬笆環繞，木棧道蜿蜒。今年博鰲亞洲論壇期間，多國政要夫人的造訪，讓海南省瓊海市嘉積鎮北仍村火了，每天遊客絡繹不絕，遊客不肯錯過的是“鄉愁味道”。

    “鄉愁味道”是北仍村村民王理強和村民自籌自建的農家樂。食材全部來自村民自己種的蔬菜、自家養的雞鴨，是最地道鄉村味道。

    2014年5月，北仍村開始建設“美麗鄉村”，政府投資改造道路、打造環村綠道、建設排水排污設施。看到商機的王理強，趕緊從城返鄉，和村民一共投資120萬元，王理強以52％的股份成為“鄉愁味道”大股東。

    “這是個千載難逢的創業機會。政府投資建設基礎設施，為農民創業搭建了平臺。”王理強説，開業以來，“鄉愁味道”深受遊客喜愛，春節期間，北仍村每天接待數千遊客，今年5月，投資全部收回。35名員工大都是北仍村村民，村民從古老的傳統農業，直接跨入現代服務業。

    作為一名喜歡學習的農民，他經常上網了解國家經濟發展。“國家的機會來了，我們參與才會有大作為。”國務院關於進一步促進旅遊投資與消費的決策讓他大受鼓舞，他計劃投資建設家庭旅館，把“農家飯”升級為“農家院”。通過增加旅客過夜數，擴大消費。

    農家客棧：互聯網＋高鐵

    “這段時間恰好是暑假旅遊旺季，上月底合福高鐵又開通，實在忙不過來。”宏村景區內的農家樂“宏達庭院”老闆汪灶林向記者介紹，今年接待旅客總人數和收入同比增長近50％。

    宏達庭院位於安徽有名的宏村風景區內，負責人汪灶林2000年起就在風景區內經營農家客棧。目前“宏達庭院”可以提供住宿20個床位，100人用餐。獨立衛生間、電熱水器、空調、電視、無線WIFI應有盡有，全家四口年營收20萬元以上。

    “我們這是農家樂＋互聯網！”隨著網絡技術發展，他們與攜程、藝龍、去哪兒網都有合作。汪灶林説，開張營業之初，靠誠信經營，招徠回頭客。前年請人幫忙做了個網站，今年與大眾點評網合作，“沒想到一上‘網’，生意火爆，前幾天還有一些上海遊客從大眾點評上找到我們呢。”

    暑假過後，城裏人上班開學，週一到週四生意較淡，但合福高鐵開通，客源擴大，給他更多信心。“開店十五年來，今年是歷史上生意最好的一年！”

    鄉村音樂餐吧：以稀缺超越“價格戰”

    鄉村旅遊業，就像所有新興産業一樣，迅速發展必然出現同質化問題。一些從業者未雨綢繆，開始努力以稀缺品服務超越“價格戰”怪圈。

    31歲的陸軍良是九華山友誼特色土菜館老闆。這家只有25平方米的土菜館，復古式裝修風格，還有別具一格的音樂餐吧體驗，備受遊客青睞。陸軍良告訴記者，餐館之前是母親經營，自己在外打工。2012年回鄉創業，接手餐館，花了一萬多塊錢將小餐館重新翻修，自己彈吉他唱歌，打造了一種懷舊風格的音樂餐吧。

    “同業惡性競爭令人傷腦筋。”陸軍良表示，在農家樂＋互聯網的今天，同業的惡性競爭，可能在大眾點評等團購網上反映出來。不少同行得到消費差評，輻射影響很大。“如果打價格戰，我們的精細化出餐成本都不夠。幸好很多顧客慕名來，我們這樣的音樂餐吧在景區內是沒有第二家的。”

    農家樂是我國旅遊業大路貨過剩、休閒類供應不足的一個縮影。“主題類休閒場所，在我們景區內是稀缺的，創業關鍵是瞅準商機。”陸軍良準備將自家佔地300平方米小院子改造成主題民宿，收集一些現在少見的老物件作裝飾，打造一個九華山民宿標本。