“大至宏觀經濟、小至一菜一湯都是我們關注的議題”，李克強總理在訪問韓國之前，曾做過這樣的“劇透”。

10月31日，在李克強總理和韓國總統樸槿惠的共同見證下，中國國家質檢總局與韓國農林畜産食品部共同簽署了關於進出口大米、參雞湯和水生動物的三項協議。

雖是“一菜一湯”，但事關大福祉。“三項協議的簽署，標誌著中韓兩國在食品安全領域的合作邁上互利共贏的新臺階”。質檢總局相關負責人向記者表示。

協議為兩國人民帶來哪些實惠

此次雙方簽署的關於大米、參雞湯和水生動物的協議，與人們的生活息息相關，是關涉老百姓餐桌的更加“接地氣”的協議。

中韓同是以大米為主糧的國家。中國作為世界上最大的大米生産國，大米産量遠高於韓國。據統計，2014年中國大米産量約1.3億噸，而韓國僅有400余萬噸；2015年前三季度，中國輸韓大米數量達到13.4萬噸，同比增長約57%，韓國已成為中國出口大米最主要的市場之一。

“韓國大米雖然産量小，但是精耕細作，在産品品質、品種方面可以滿足中國老百姓口糧消費的多樣化需求。中韓建立進出口大米質量安全合作機制，可以較好地保障兩國大米貿易。”質檢總局相關負責人説。

他還介紹，作為韓國享譽世界的特色美食參雞湯，承載著韓國的飲食文化，是中國遊客赴韓旅遊必嘗的美食之一。讓正宗的參雞湯進入中國，既可以方便消費者不出國門即可享用到這一特色美食，更是促進兩國傳統文化交流的一個別開生面的紐帶。

韓國目前已是中國水生動物出口的第二大市場國（日本第一），中國已經連續多年成為韓國進口水生動物的最大來源國。中國輸韓水生動物品種主要包括淡水魚、海水魚、貝類、甲殼類、貝類種苗等，泥鰍、海魚、扇貝已成為韓國消費者十分喜愛的日常消費美食。協議的簽署，對於兩國消費者來講，一方面能享受到安全價廉的高檔水生動物，另一方面，自己養殖或捕撈的優質産品又多了一個市場一條出路。

如何保障韓國輸華食品的安全

吃得豐富，前提是吃得安全。“此次協議的簽署，最重要的是要讓老百姓吃上更加安全放心的進口食品。”這位負責人説。

他介紹，收到韓方提出的大米、參雞湯輸華申請後，質檢總局立即組織開展全面深入的風險評估。針對大米貿易中可能發生的谷斑皮蠹、假高粱、莢殼伯克霍爾德氏菌、雜草等生物安全風險以及微生物污染，質檢總局提出了從種植源頭、生産加工、儲存、出口前檢疫處理等全過程監管要求。對韓國輸華的參雞湯，從人參的生長期到雞肉的加工時間和溫度，包括生産企業的要求等，質檢總局均制定了嚴謹、科學、務實的要求。關於水生動物進出境，最重要的是確保水生動物疫病安全和食用安全，防止水生動物疫病跨境傳播，防止水生動物受重金屬、毒素及病原微生物污染，為此中韓雙方多次開展探討水生動物疫病檢測技術交流合作。

推進食品安全“國際共治”是此次簽署協議中保障安全的最大亮點。隨著中韓自貿協定的簽署，雙邊食品貿易將繼續擴大，如何防止不斷增長貿易帶來的質量安全風險，是兩國共同面對的嚴峻課題。

“此次簽署的文件，均明確了出口國政府監管部門和生産企業的質量安全責任，明確了從生産原料到生産加工直至出口的質量安全要求，是通過跨國合作保障國際貿易中食品安全的典型案例。”他告訴記者，雙方還將通過協議的執行，加強在檢驗檢疫方面的法律、法規、標準及檢驗技術等方面的交流和信息共享；及時向對方通報在對雙邊進出口檢驗檢疫時發現的問題；不斷加強雙方檢驗檢疫人員的交流和培訓，有效控制食品進出口貿易中的安全風險。（記者 陳海波）