食品安全需要全社會共同努力

2016中國國際食品安全與創新技術展覽會舉辦——
食品安全需要全社會共同努力

6月20日，觀眾在視頻展示區體驗VR互動設備，感受食品生産企業對食品安全的嚴格把關。記者 翟天雪 攝

“太神奇啦！”6月20日上午，記者剛走進2016中國國際食品安全與創新技術展覽會現場，就聽到不遠處傳來的陣陣讚嘆。

聞聲而去，只見不少觀眾正在排隊體驗VR互動設備。來自廊坊師範學院的張效華摘下VR眼鏡，一臉興奮，“就好像自己站在康師傅的生産車間一樣，看得清楚極了”。

為適應年輕人對新技術的需求，中國經濟網特設VR展示體驗區，推出了5部VR視頻，對康師傅、娃哈哈、雀巢等企業的食品生産線進行全方位、全流程展示，讓消費者身臨其境，感受食品生産企業對食品安全的嚴格把關。工作人員告訴記者，開展1個半小時，已有百餘位觀眾進行了體驗。

2016中國國際食品安全與創新技術展覽會以“保障食品安全，科技創造美好生活”為主題，是全國食品安全宣傳周的一項主要活動。展會由國務院食品安全委員會辦公室指導，經濟日報社主辦、中國經濟網承辦，今年已是第四屆，將持續到22日。

“食品安全是食品生産、加工、檢測、追溯産業鏈上各企業和監管機構的共同責任和共同努力的結果，科學的管理體系、不斷創新的檢測技術和設備、逐漸完善的可追溯系統是食品安全的硬體保障。”國家食品藥品監督管理總局新聞宣傳司司長顏江瑛表示，讓社會公眾深入地了解現代食品生産和監測、追溯技術的應用，可以避免公眾對食品安全不必要的恐慌，從根本上樹立理性消費的意識。

本屆展會名企雲集，雀巢、娃哈哈、蒙牛、美讚臣、洽洽、旺旺、德青源等近百家食品企業和機構集中亮相，展示其在食品安全管理與技術創新方面的最新成果。展會設立了食品安全品牌企業綜合展區、食品安全可追溯創新技術展區、生態農業及禽蛋類展區、地方特色展區、國際展區等，總面積達到1萬平方米。

正大蛋業的展臺前，不少觀眾正在試吃溏心雞蛋、雞蛋豆腐等産品。正大蛋業有限公司市場部産品經理陰攀告訴記者，安全是消費者最關心的問題。正大蛋業從飼料加工、蛋雞養殖到蛋品分級和雞蛋加工，形成了完整的生態循環經濟系統。

“中國雞蛋産量已連續31年位居世界第一。肉蛋奶作為百姓菜籃子很重要的一部分，食品安全顯得更為重要。”北京市蛋品加工銷售行業協會秘書長王忠強表示，協會將大力推進食品安全可追溯體系建設，加強和鞏固企業和消費者的互相理解信任。展會上，由協會製作的雞蛋全程可追溯平臺——“禽客”也將正式發佈。

在湖南果秀食品有限公司展臺，該公司董事長陽國秀正與消費者面對面交流，還不時地招呼觀眾：“歡迎大家品嘗！”她告訴記者，技術創新可以更好地保障食品安全。通過可追溯系統，産品出自哪塊土地，什麼時間生産、哪條生産線生産，消費者都一目了然。“中國有很多優秀的企業在提供好的産品，通過展會，可以讓消費者有更多的了解。”陽國秀説。

除了湖南果秀的“2小時食品可追溯系統”項目外，一大批食品安全創新項目在展會上集中亮相。例如，深圳市恒大飲品有限公司的“恒大冰泉一瓶一碼”、杭州娃哈哈集團有限公司的“大型民營企業集團保障食品安全的質量鏈管理”、河南中鶴現代農業開發集團有限公司的“生態循環農業”以及中國烹飪協會的“餐飲行業自律行動——百合花工程”等。

高端范、國際范，這是食安展一貫的風格。今年，韓國泡菜很受歡迎，這也是韓國展團連續三屆參展。世界泡菜研究所所長樸完洙説，“中國國際食品安全與創新技術展覽會的規模越來越大，參展商中世界著名食品企業的數量也越來越多，已成為名副其實的國際展會”。此外，展會今年還新增了俄羅斯展團，他們也展示了不少特色食品。

為進一步提高企業的食品安全控制意識和自檢自控能力，主辦方還將聯合有關機構，在展會期間重點對“食品安全創新示範項目”進行集中展示及評選，並頒發“食品安全創新示範項目”獎。

“這樣的展會要大辦、多辦、經常辦，以提高全社會的食品安全意識。”展會上，記者偶遇90歲高齡的農業專家李燕生教授。他説，食品安全是關係到人們健康和生命安全的一件大事，生産廠家要切實履行對全社會的承諾，不降低質量、不造假，監管部門要進一步加強監管，消費者也要提高自己的食品安全意識。（記者 熊麗）