以誠為本、良心品質
——走訪廈門黃金周裏的誠信經營者

新華社廈門10月5日電（記者 顏之宏 喬本孝）黃金周進入第五天，各地旅遊市場出現小高位，在旅遊市場一片繁榮的背後，少不了誠信經營者的努力付出。

在遭受颱風“莫蘭蒂”重創的廈門，一些景區被迫暫停開放或限流迎客，對當地的旅遊經營業者産生了一定的影響。記者看到，在輪渡碼頭不遠處的橫竹路，沿街的海鮮排檔經營者使出十八般武藝招徠遊客，有的拿著精美菜肴的招貼畫和遊客搭訕，有的拿著小喇叭一遍又一遍地用語言描述自家菜肴的鮮美，有的則乾脆拿著一隻龍蝦在手裏向過往遊客叫賣。

記者走進一家名叫“老街海鮮排檔”的店面。店門口站著一位老人，並沒有主動搭訕迎客，而是獨自守著招牌介紹自家的各式菜肴。“所有的都是明碼標價，我們稱重的時候您在邊上看著稱。”店內的一位服務員在招呼點菜時這樣告訴記者。

一盤白灼蝦，一條紅燒金昌魚，三隻玉米蚌，一鍋日本豆腐，一碗幹鍋花菜，加上一些酒水飲料，總共花費220元。“在景區，我們就更要做到公道”，經營排檔的陳老闆説，“到廈門來旅遊，每個商戶都是這座城市的臉面，坑了遊客，名聲就臭了。”

曾厝垵是許多遊客來廈門的必遊之地，尤其一些文藝青年會選擇曾厝垵的民宿待上一兩晚，去感受這個“中國最文藝漁村”的“文藝范”。

官增富在曾厝垵經營了兩家民宿，做了5年民宿生意的官老闆深知黃金周是“增産增收”的好時節，但是，他家的民宿在黃金周從來只是象徵性地漲一點價。即使不打廣告，官增富的民宿也十分暢銷，用他的話説，“以誠立身，質優取勝”是他做民宿生意的秘訣。

位於蓮岳路的丙洲海蠣粥店是廈門丙成餐飲管理有限公司連鎖粥店中唯一一家社區店。開業十年來，粥店已成為社區居民日常生活的一部分，乃至“第二廚房”。

不同於人流涌動的商場店，社區店迎來送往的都是常客。每逢國慶假期，很多社區居民選擇外出旅行，粥店客流有所下降。但每日臨近飯點，總有老主顧們一家老小説笑著進店，坐在熟悉的位置上，享用熟悉的飯菜。

“誠信經營永遠放在第一位，所以才會積累這麼多老顧客。”公司總經理陳禮興説。誠信經營的理念，不僅為粥店培育了大批忠實顧客，也通過互聯網訂餐的新玩法，在新食客群體中建立口碑。

飯菜在運送過程中，品質難免會下降。為了讓外賣顧客獲得與堂食同樣的用戶體驗，陳禮興在出餐速度、容器選擇、配送方式、合理賠付等外賣全流程、各環節都下了工夫。

“外賣和堂食價格一樣，都是老店良心價。”陳禮興説，“一樣良心價，就要有一樣良心品質，這就是我們以誠待客的理念。”