優質農産品集中亮相第十四屆農交會
讓居民餐桌更豐富

肉呈玫瑰色的紅心蘋果，重達120多斤的大南瓜……近期，在雲南省昆明市舉辦的第十四屆農交會上，全國的優質農産品集中亮相，近40萬公眾參展，享受了這場視覺和舌尖上的盛宴。“為全國人民搞飯”是現代農業“十三五”規劃的目標之一，農業部部長韓長賦説，發展現代農業，推進農業供給側改革，就是要增品種，提品質，創品牌，讓消費者吃得更放心，讓農民賣得更開心。

品種更多，居民“菜籃子”更豐盛

吃什麼？是日常生活中最常見的寒暄，也是農業供給側結構性改革亟須解決的課題。

“快看，好大的蝸牛！”循著人聲，看到在一個泡沫箱裏，白白胖胖的蝸牛在嫩綠的葉子上挪動。河南省洛陽市綠爾農業科技有限公司銷售代表王麗忙著向觀眾介紹，“蝸牛吃野草、野菜，味道鮮美，營養豐富。這家公司推出了五香、麻辣多種口味的蝸牛熟食，專門用來涮火鍋的冷鮮生肉，滿足各類市場需求。”

“會不會很難養？”感興趣的客商詢問。王麗解釋，養殖蝸牛對廠房設備要求不高，利用家中地下室、空置平房、老宅等，簡單裝修即可。蝸牛適應性強，發病幾率小，污染少。

農交會上，特色種養品種讓人印象深刻。吉林省集中展示了187個雜糧雜豆産品，現場水煮蕎麥麵條、油炸“四粒紅”花生、研磨燕麥豆漿。河北省圍繞“富硒”概念，推介邢臺富硒小米、圍場富硒土豆、富崗富硒蘋果等品種。

企業不斷深化加工，開發新産品。在四川展館，幾個大電飯鍋冒著熱氣，大米香氣四溢。來自四川南充的大唐農業開發有限公司董事長唐俊介紹，消費者已經從“吃飽”升級到追求安全和營養，公司建立質量可追溯系統，定期接受監管部門和第三方機構的檢測，打造有機大米。不過唐俊坦言，單純生産大米，四川的農企優勢不明顯，需要開發新産品，通過差異化獲得競爭優勢。“南充的紅薯和大米種植面積達65%以上，我們與科研院所合作，生産‘紅薯+大米’的調和米。未來，還將開發更多的大米和粗糧的組合産品，滿足更多消費者的營養需求。”

傳統花卉加工成了舌尖美食。在雲南館，香水蓮花加工成香皂、花茶、鮮花餅。在湖南扶貧展館，百合花製成了幹片、精粉、麵條和粉絲。湘西土家族苗族自治州龍山縣喜樂食品公司負責人符大國説，“公司每年加工鮮百合1萬多噸，在3個貧困村流轉了2000多畝土地，通過訂單協議，帶動貧困戶脫貧。”

農業部科教司副司長劉艷説，“十三五”期間，農業部門將加大科技支持力度，打造産學研協同創新的科研團隊，深挖農業品種的多樣性資源，不斷豐富農産品品種，讓居民的“菜籃子”更加豐盛。

品質更好，舌尖上的安全有保障

在黑龍江農墾展館，用東北高筋小麥生産的無鹽掛麵，能彎成90°；活性率達到94%的大米，可直接當做種子……黑龍江農墾的九三糧油集團、完達山乳業、北大荒米業集團等46家企業參展，參展産品包含米、面、油、乳、酒等10大類、300個品種。

建立質量可追溯體系，讓質量安全“摸得著”“看得見”。黑龍江農墾高級工程師余捷通過大屏幕全景展示了追溯過程。輕點大屏幕，可看到農戶信息、地塊經緯度、投入品使用量、晾曬運輸、加工等各個環節。“這是加工廠實景圖，環境衛生是否達標，一目了然。”余捷邊操作邊介紹。

現場有人質疑，是否存在二維碼被複製、倣造的情況？余捷説，二維碼和後臺數據連接，某個二維碼掃描次數異常，技術人員及時跟蹤，一旦發現被冒用，會立即處理。“這項技術保證了二維碼的可靠性。”截至2016年，黑龍江農墾累計有質量追溯項目單位達70家，墾區種植業追溯規模達到340多萬畝，畜牧業追溯規模達到316萬頭（只）左右。

農業部農墾局副局長彭劍良説，農墾在全國建立了1780個國有農場，擁有9500萬畝耕地，涵蓋所有重要農産品，實現從種養、加工、流通到營銷的全産業鏈一體化經營。農墾建成質量追溯體系，對全産業鏈實現監控。下一步將推進技術標準化和大數據智慧應用，有效保證農産品質量安全。

質量安全離不開綠色高效生産模式。馬紅峰是河南溫縣懷藥種植合作社理事長，合作社提純復壯山藥原種，種植了3000多畝標準化基地。他介紹，懷藥全生育期使用有機肥加豆餅，禁止使用化肥農藥，堅持人工拔草、挖山藥。“只有在品質上較真，才能贏得市場。”

琳瑯滿目的農産品讓蘇寧雲商集團副總裁田睿印象深刻，“其實不缺優質安全的農産品，關鍵是要連接田間地頭和居民餐桌。蘇寧集團可以發揮品牌建設、産品營銷、人才培訓和數據分析上的優勢，讓好産品賣出好價錢。”

農交會期間，蘇寧集團與農業部農墾局合作，共同開展“中國農墾官方旗艦店”推介活動，組織內蒙古、黑龍江、江蘇等十家墾區與蘇寧雲商集團簽署合作意向協議，開展線上線下産銷對接與營銷活動。“農墾的優質農産品集中亮相旗艦店，共同打造‘中國農墾’這一公共品牌。”田睿説。

提升農産品質量安全水平，要繼續加大對農業的支持力度。發改委農村經濟司司長吳曉在風險管理和農業發展論壇上説，長期以來，農業發展方式粗放，應著力構建現代農業生産體系、經營體系，告別“看天吃飯”的傳統模式。政府要繼續加大投入，補齊“三農”短板，同時加強監管，提高中央財政投入效率。還要積極引導社會資本，設立産業基金，促進農業産業化發展。

品牌更強，促進農業轉型升級

推薦各地特色品牌，成為這次農交會的主旋律。農交會現場舉辦了“省部長推介品牌農産品專場”，20位省部長使出十八般武藝，為農産品品牌站臺。

“碭山酥梨皮兒薄，掉到地上找不著”，安徽省副省長方春明用諺語介紹碭山酥梨。重慶市副市長劉強夾起一筷子三峽庫區生態魚，用地道的家鄉話説：“品過都説好”。雲南省委書記、省長陳豪幽默地説：“推介雲南的品牌農産品，真給我出了一道難題，因為雲南的優質農産品三天三夜也説不完。”

區域公共品牌是做強農業品牌的重要途徑。農交會推薦了100個名優果品區域公用品牌，其中，包括柑橘、蘋果等19類果品。這些品牌具有産地環境好、産品質量優、龍頭企業強等特點。

把農産品品牌做大做強。地方政府培育區域公共品牌，集聚優勢企業。一方面企業的子品牌可以借助區域品牌快速打開市場；另一方面，不同子品牌拓寬了區域品牌的內涵。唐俊説，企業在培育品牌的過程中也在不斷促進農業産業轉型升級。

農業部副部長屈冬玉説，要以縣為單位，打造一批區域公用品牌。以農業龍頭企業為基礎，打造一批企業品牌。鼓勵企業採取多種方式提高品牌的知名度。以農民合作組織為載體，打造一批特色農産品品牌。這些都是品牌農業的方向。

“隨著居民消費結構的快速升級，農産品需求仍將呈剛性增長，市場潛力巨大，農業投資與貿易前景廣闊。要通過提高農業質量效益和競爭力，加快走出一條産出高效、産品安全、資源節約、環境友好的農業現代化道路。”韓長賦説。