從一盤“辣椒炒肉”開始的農業供給側改革

新華社南昌2月18日電 2017年中央一號文件提出要全面提升農産品質量和食品安全水平，並將“推進農村電商發展”作為拓展農業産業鏈價值鏈的重要環節。這讓返鄉創業的齊禧才喜出望外。

“想念家鄉的辣椒炒肉”

2013年，齊禧才從江西財經大學畢業後，在上海一家大型超市做部門經理。但他始終沒能適應上海的生活，尤其不習慣清淡的飲食風格，心裏始終不忘老家婺源的那一盤“辣椒炒肉”。

“我和在外工作的老鄉們交流，他們也特別懷念家鄉的味道。可是沒辦法，大城市裏很難買到正宗的農村土特産。”記憶裏的味道時常化作淡淡的鄉愁，再加上家裏的父母逐漸老去，他萌生了回鄉創業的想法。

近幾年來，婺源的鄉村休閒旅遊産業紅火。但是很多遊客並不知道，婺源還有很多美味的原生態農産品，苦於沒有銷售渠道而不為人知。回鄉之後的齊禧才計劃建立一個電商平臺，將收購來的優質農産品直接對接市場。2016年4月，他和兩個發小一起成立了一家農業商貿公司，致力於提供原生態的農産品，尋找更多的家鄉味道。

從農家到餐桌的紐帶

創業初期，由於缺乏市場調研和進貨渠道，齊禧才通過一些供貨商來收購農産品，顧客們對這些産品並不買賬。

“説實話連我自己也不知道供貨商的貨源在哪，顧客問一些産品的信息，我也答不上來。”齊禧才説。

為此，他決定挨家挨戶地蒐集村民家的土特産。齊禧才花了一個月的時間，走遍了婺源的每個村莊，向村民打聽家裏有哪些農産品，與村民交流想法。婺源地處山區，很多村子交通不便，有時候一天下來，齊禧才只能蒐集到一種土特産。

經過這次調研，齊禧才對散落在婺源各個村莊的農産品有了更多的了解。他的公司開始成為連接城市飯桌和村民後院的紐帶，婺源的山茶油、幹筍、幹辣椒等原生態農産品經過他的推廣，逐漸被顧客認可，成為蘇滬浙等大城市餐桌上的佳肴。口碑樹立了，銷量自然便好起來了。齊禧才告訴記者，去年生意好的時候，一個月的銷售額達到5萬元。

繪製尋味特産地圖

為了更好地推廣家鄉的土特産，齊禧才打算和一些農戶合作，推出一套“婺源特産地圖”，將每個村莊主要有哪些農産品都在地圖上標出來。

“這樣遊客來婺源旅遊，可以順便把當地正宗的特産捎回去。”齊禧才的電商平臺讓許多村民有了一筆額外的收入，今年他想幫助村民把農産品進行初級加工，提升産品附加值，讓大夥的收入更多些。

不僅蒐集美味，齊禧才更想留住美味，“當時走訪農村時我們發現，很多傳統的土特産製作工藝都已經被年輕人遺忘了。”齊禧才説，他還計劃通過文字和圖像的方式，把祖祖輩輩流傳下來的食品製作工藝記錄下來，讓年輕人了解身邊還有這麼多的美味佳肴，也讓更多出門在外的遊子在思鄉之時，品嘗到一口家鄉的味道。（范帆）