手機種菜 蚯蚓復活 菜農抱團——中國菜籃子的供給側改革樣本

新華社濟南4月21日電 躺在家裏的沙發上，操縱手機就可以實現蔬菜大棚自動灌澆水、通風、補光控溫……“現在我們壽光管種棚叫‘玩棚’。”菜農楊東説。

山東壽光是我國冬暖式蔬菜大棚的發源地，年産蔬菜450萬噸，是我國重要的菜籃子之一。這幾年，壽光在農業供給側結構性改革上成為“先遣隊”，通過科技創新、綠色生産和經營方式的變革，不僅蔬菜質量好，菜農收入高，菜農還走出國門當上了“菜師傅”。

手機種菜 地瓜上天 蔬菜插上科技翅膀

用上“智慧大棚”5.0版本，壽光洛城街道柴家村村民楊東感覺真不一樣了：“平時在棚裏的時候用這套設備人工操作澆水，等離開大棚的時候，把開關打到自動模式，就可以回家用手機控制。”

科技升級不僅讓楊東這樣的菜農更加省時省力，收入也比以前更高了。崔嶺西村村民崔江元説，全套智慧設備加上棚裏的小改造，讓他的大棚光照足、通風及時、溫度適宜。他生産的西紅柿品相高，比普通西紅柿市場價格高20%，1年多賺4萬元。

走進正在舉行的第18屆壽光國際菜博會前沿技術栽培技術館，高科技新技術、新産品讓人目不暇接。一顆西紅柿長成“大樹”，可以結6000多斤；地瓜不用土，可在空中種植；一天長好幾斤的大南瓜以及蔬菜自動化管理流水線、機器人採摘、氣霧栽培等，展現出蔬菜科技的神奇和現代農業發展的前景。

還有更加稀奇難見的。一個托盤、一張紙和一把種子，採用全封閉生長，不使用任何農藥化肥，這種“紙上種菜”技術産能高、可複製，能生産健康、安全的芽菜，還可以節約土地資源，讓生活在城市的市民實現自己有個菜園子的夢想。

如今，蔬菜種植技術讓壽光菜農當起了老師，走出了國門。不僅新疆、西藏、內蒙古等國內的蔬菜種植大戶聘請他們當指導老師，而且在越南、泰國、俄羅斯、南非等國家，都能看到壽光人種菜的身影。

土壤病癒 蚯蚓復活 舌尖安全有保證

走進壽光市洛城街道浮橋村的蔬菜大棚，綠油油的蘿蔔長勢喜人。“現在的土壤疏鬆，透氣性好，消失多年的蚯蚓又重新出現了。60多天蘿蔔就可以上市銷售了。”村民岳作忠説。

5年前，由於過量使用化肥，他的蘿蔔大棚土壤板結、鹽鹼化嚴重。肥料和水用得一年比一年多，但産量卻逐年下降。蘿蔔畝産從1萬斤降到7000斤，又降到5000斤，品質更是下降得厲害。

壽光的設施蔬菜種植常年保持在80多萬畝。長期以來，蔬菜生産高投入、高産出，長時間的大水大肥加上施用農藥多，導致土壤鹽漬化和板結，連蚯蚓都不生。蔬菜不僅産量低，口感也差。

為了改變這一現象，壽光2010年啟動“沃土工程”，推廣生物菌肥改良土壤，激發土壤活力。岳作忠説，用上生物有機肥以後，地的肥力慢慢恢復了，原來每週澆水改成半月澆水。

在他的蘿蔔大棚裏，雖然距離上次澆水已有10多天，但土壤仍濕潤鬆軟，表層土上還有一些小飛蟲。記者用手往下挖十幾厘米，就能見到小蚯蚓。

農藥是蔬菜生産安全與否的“牛鼻子”。為了管好農藥等投入品，壽光在每個村都配有質量安全員。而在壽光大大小小的市場，進出蔬菜進行質量安全檢測是“必做題”，2016年壽光抽檢蔬菜樣品4萬多個。“通過完善的監控體系，有效保障了蔬菜質量安全。”壽光市農業局局長張茂海説。

“讓蔬果安全達到高標準，壽光開發了農業大數據監管平臺，包含蔬菜種植、交易、農業投入品管理、質量監管等功能。”壽光市農業局幹部信俊仁説，6月份投入使用後，一旦出現問題，不僅可以實現倒追責任，還能像汽車一樣實現召回。

合作社有了“家” 新動能被激發

“知道我這茬茄子種得好，都來看、來學。”説話時，壽光市紀臺鎮玉皇廟村村民張全新渾身都透著得意勁兒。他隨手摘下來一個茄子讓記者品嘗，“這茄子口感好，一斤比一般的能多賣兩三毛錢。”掰開後，瓤籽黃綠，入口軟，略帶甜味，沒有生茄子常有的澀味。

張全新是菜農之家聯合社東埠中心社社員，他的底氣來自菜農之家聯合社。聯合社的農技人員和他一起在棚裏上下班，手把手指導防治病蟲害，測土配方，精準施肥，讓他的底氣越來越足。

土壤條件變好了，還有了科技支撐，如何培育農業發展新動能，實現規模化、標準化生産？為此，壽光推行了合作社基礎上的再聯合，成立了菜農之家聯合社，為合作社提供農技、農資服務，改變了過去分散種植、缺乏統一指導，蔬菜分散銷售難監測、難追溯的局面。

目前，聯合社擁有合作社成員30余家，農戶2000余戶。菜農之家聯合社理事長朱在軍説，社員一戶一檔，二維碼實現全程可追溯。

打開社員楊茂明的二維碼，記者看到，從年齡、姓名、茬口等基本信息，到土壤檢測結果、配方情況，再到用肥用藥記錄，藥殘檢測單位等所有信息一目了然。

一開始張全新很反對聯合社提出的減水減肥的建議，擔心蔬菜長不好賠錢，可收益讓他徹底服了：每個棚成本降低五六千元，産量增加10%左右，一個棚多掙近2萬元。“現在聯合社怎麼説，我就怎麼做，聽他們的準沒錯兒。”（記者 趙新兵、張志龍、邵琨、葉婧）