四川：用現代科技再造新的農業

電話接了一個又一個，客人來了一撥又一撥，四川仁壽縣“蜀色天香”家庭農場的老闆周付全整個上午都忙得不可開交，有預訂農場豬肉的，有觀光休閒的，有來品嘗綠色食品的……

“前些年，人們生活水平不高，有肉吃就行，所以養豬也不講究，只求出欄快。現在不一樣了，大家收入水平和生活水平都提高了，吃得更精緻，既希望‘有’，也希望‘優’。”周付全説，他的生意之所以好，就在於他看到了這些變化，注重豬肉等食材的品質。“為什麼現在很多人都記得過去‘年豬’的味道？就是因為過去農村養年豬不是催肥的，差不多都是一年出欄，所以肉的味道香。”

在這家農場，所有的豬都按農村養年豬的標準養滿一年，而且無論市場行情如何變化，每斤肉售價都是39.8元，一直供不應求。

在農業大省四川，像周付全一樣認識到農業供需關係發生根本變化的，已不是少數。

四川蒼溪縣有著“紅心獼猴桃第一縣”的美譽。在這裡，幹部群眾已從根本上轉變傳統的生産經營理念，由過去一味重産量、重規模，轉到重質量、重品牌、重效益上來，對獼猴桃的種植管理十分嚴格，每家每戶哪天用的藥、用的什麼藥，哪天施的肥、施的什麼肥、多大量，都記錄得清清楚楚。

為切實保障農業産業健康發展和廣大人民群眾“舌尖上的安全”，四川省從源頭抓起，對全省農資經營門店全面實行標簽售前查驗制、購進備案制、銷售臺賬制、索證索票制、公開承諾制、抽檢通報制和問題約談制。去年，全省高毒農藥登記繼續保持零增長，生鮮乳收購站管理規範有序，“瘦肉精”、三聚氰胺等違禁物質均未檢出。

農産品生産者也在付諸行動。

在集種植養殖、觀光休閒于一體的3800畝“蜀色天香”家庭農場，經營者用自己種植的玉米、大豆、蔬菜等作為豬、雞、鴨的主要飼料，而這些畜禽的糞便經過加工又成了有機肥。

作為全國重要的名優茶産地，雅安名山區為確保茶葉提質增效，制定並實施“蒙山茶國家標準”，科學建立生態調控技術體系。“豬+沼+茶”生態立體循環種植栽培模式已在90%的茶園推廣，實現了林業、畜禽養殖業與茶葉種植的有效對接和現代農業、畜牧業發展與生態環境保護“雙贏”；在近一半的茶園推廣使用黃板、太陽能殺蟲燈等生物防治技術，已建成全國綠色食品原料（茶葉）標準化生産基地。

現代信息技術在四川農産品質量安全工作中也得到廣泛應用。他們充分運用雲計算、物聯網、大數據等技術，先後建成並運行省級農産品質量安全追溯管理、動物及動物衛生監管、檢驗檢測協作、網格化移動監管等業務系統。

在“蜀色天香”家庭農場，每頭豬從小豬崽開始就佩戴了芯片，消費者只要掃一下二維碼，就可知道這頭豬的全部信息。客戶還可以“私人定制”，對飼料的搭配提出自己的意見。

在蒲江縣陽光味道果業公司的冷藏庫裏，拿起手機掃一下包裝紙箱上的二維碼，果品的産地、採摘時間、規格等信息立馬一清二楚。蒲江醜柑産業協會秘書長徐建告訴記者，這些信息不僅僅指導銷售，也指導生産，因為通過電商平臺，可以很直接地看到消費者的打分、評價，進而調整生産過程的各環節，改善産品品質，以最大限度滿足消費者的需求。

四川農業標準化程度正逐年提升，全省現行農業地方標準達到923項，建成現代經濟作物産業標準化基地222萬畝、畜禽標準化規模養殖場達到906個、水産健康養殖示範場234個；綠色優質農産品供給不斷增加，建成綠色食品原料基地1834萬畝，有機農産品原料基地167萬畝，認定無公害農産品産地5715.6萬畝，無公害畜産品基地695個，無公害水産品基地311個；認證登記無公害農産品、綠色食品、有機農産品以及地理標誌農産品共計5467個。（鐘華林）